Selalunya, suri rumah muda tidak tahu cara memotong salmon dengan betul. Terdapat banyak kaedah pembersihan, beberapa di antaranya agak mudah dan tidak memerlukan kemahiran. Fillet ikan bagus untuk mengasinkan, memanggang, menyediakan hidangan untuk makanan bayi.
Ia perlu
- - salmon;
- - garam;
- - pisau.
Arahan
Langkah 1
Basuh ikan di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala. Anda boleh menggosok bangkai dengan garam, lebih baik kasar, sehingga tidak tergelincir dari tangan anda semasa memotong. Tentukan apa yang anda perlukan untuk menggunakan produk tersebut. Sekiranya untuk pemadat, maka anda perlu membersihkannya menggunakan sayatan pada bahagian rabung atau perut. Untuk menyediakan gulungan, anda memerlukan fillet.
Langkah 2
Pilih pisau kecil yang diasah dengan baik. Buat sayatan di bahagian belakang. Dengan hujung yang tajam, lepaskan di bawah tulang dan bebaskan dari fillet ikan, ini mesti dilakukan di kedua-dua sisi rabung. Lepaskan tulang, berhati-hati agar tidak merobek kulit. Potong tulang belakang di kepala dan ekor menggunakan gunting atau pisau. Sekarang bilas di bawah air lagi dan boleh digunakan untuk memasak.
Langkah 3
Bilas ikan dan letakkan di atas papan pemotong. Kemudian potong secara menyerong, bermula dari kepala. Potong ke tulang, berhati-hati untuk tidak memotongnya. Buka salmon dengan ekor menghadap ke arah anda, kemudian potong daging ke bahagian tengah tulang belakang. Lakukan ini secara tersentak, seolah-olah meluncur di atas tulang dengan pisau. Lakukan perkara yang sama untuk bahagian lain ikan.
Langkah 4
Ambil fillet yang dihasilkan dan letakkan di atas papan pemotong dengan fillet di atas. Pegang ikan dengan erat di ekor, buat sayatan dari kulit di sepanjang daging. Sekarang anda perlu menjauhkan pisau dari anda sehingga bahagian tajamnya berada di antara daging dan kulit ke arah kepala. Geser pisau di antara kulit dan daging, potong seperti gergaji. Ketepikan daging semasa anda memotongnya, kemudian anda boleh menambahkan garam atau membuat gulungan ikan, yang boleh dipegang bersama dengan tulang belakang atau tusuk gigi.
