Setiap tukang masak akan mengatakan bahawa tidak ada hidangan yang boleh dianggap berkualiti tinggi jika tidak ada sos yang disajikan dengannya. Tetapi tidak semuanya semudah yang kelihatan pada pandangan pertama. Lagipun, sosnya sesuai dengan hidangan, digabungkan dengan sempurna dan menekankan nota khas.
Membuat sos adalah epik masakan. Ternyata tidak semua orang dapat memasak sos yang sangat enak tanpa pengalaman. Apa rahsia membuat sos yang berkualiti?
Sos putih
Semua sos putih berasaskan krim. Di dunia moden, produk ini sering diganti dengan susu atau mayonis, tetapi ini pada dasarnya salah. Krim adalah produk semula jadi dengan struktur khas dan rasa ringan yang menyenangkan. Oleh itu, rahsia pertama sos putih adalah penggunaan krim.
Semua sos putih disajikan hangat, hanya dengan cara ini rempah akan bermain dengan aroma dan citarasa mereka. Selain itu, sos putih mesti dikeringkan sebelum dihidangkan, tanpa mengira konsistensinya.
Sos merah
Sos merah berasaskan tomato semula jadi dan tidak lain. Sekiranya anda tidak menggantinya dengan pes tomato atau tomato dalam tin, jika tidak, rasa hidangan akan hilang. Tomato mesti dipanaskan dan hanya selepas itu mereka boleh terus memasak. Semua orang mampu bereksperimen dengan sos merah. Tetapi rahsia utama sos tomato adalah penambahan gula, yang meningkatkan rasa hidangan.
