Varenets adalah produk susu fermentasi yang terbuat dari susu panggang. Ia mengekalkan semua sifat bermanfaat susu, tetapi pada masa yang sama ia lebih baik diserap oleh badan. Ragi nya sama dengan susu panggang. Varenet dibuat dari kultur susu fermentasi, susu panggang dan batang susu acidophilus. Ia mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh, menormalkan mikroflora usus, meningkatkan imuniti, dan merangsang pengeluaran vitamin C di dalam badan. Anda boleh membuat varenet di rumah.
Arahan
Langkah 1
Anda memerlukan satu setengah liter susu, 1 sudu besar. krim masam. Tuangkan susu ke dalam tiga botol dan masukkan ke dalam mangkuk tembikar besar yang tidak terlalu dalam. Kemudian letakkan mangkuk di dalam ketuhar. Apabila warblers berwarna coklat muncul di atas susu, turunkan dengan sudu ke bahagian bawah. Perkara ini mesti diulang empat kali.
Langkah 2
Tuangkan satu gelas susu, sejukkan dan campurkan dengan 1 sudu besar. krim masam. Kemudian kacau campuran ini dengan sisa susu. Tuangkan susu ke dalam gelas, sambil mengedarkan buih secara merata, dan letakkan di tempat yang hangat. Untuk menjadikan susu masam lebih cepat, anda boleh memasukkan sebiji roti coklat ke dalamnya. Apabila varenet menjadi masam, masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh menghidangkan minuman dengan serbuk gula dan roti rai.
Langkah 3
Anda boleh menyediakan varenet dengan cara lain, kerana ini anda memerlukan: setengah liter susu, setengah gelas krim masam. Masukkan susu keseluruhan ke dalam ketuhar panas (150-160 darjah). Hasil pemanasan, sekam kemerahan terbentuk di permukaan susu. Mereka perlu dicelupkan susu satu demi satu, mengulangi prosedur ini lima hingga enam kali.
Langkah 4
Apabila susu dikurangkan separuh jumlahnya, sejukkan dan masukkan krim masam. Pastikan varenet tetap hangat hingga pekat selama 15-20 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 5
Sekiranya anda ingin menikmati rasa Varenets, yang disediakan pada masa lalu, maka anda memerlukan: satu liter susu, 1/4 liter krim, setengah gelas krim masam, satu kuning telur, 1 sudu besar. Sahara. Satukan susu dan krim dalam periuk dan letakkan di dalam ketuhar. Apabila buih terbentuk, celupkan dengan sudu ke bahagian bawah dan goncangkan. Letakkan satu busa di atas pinggan.
Langkah 6
Apabila susu telah mendidih sepertiga, angkat dari oven dan sejukkan hingga suhu susu kukus. Kemudian masukkan krim masam yang dicampurkan dengan gula dan kuning telur ke dalamnya, dan pukul sebati. Tuangkan varenet ke dalam cawan dan letakkan sepotong kecil buih di atas.
Langkah 7
Letakkan minuman di tempat yang hangat (30-40 ° C) hingga berubah masam. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan dengan kayu manis, gula dan serbuk roti.
Langkah 8
Sekiranya anda mengikut angka dan berat badan, maka Varenets adalah penemuan sebenar bagi anda. Dengan kandungan lemak 3.2%, kandungan kalorinya sedikit lebih daripada 50 kalori setiap 100 g. Minuman ini sangat berkhasiat, memberikan rasa kenyang. Segelas varenza adalah pengganti yang sangat baik untuk makanan ringan dengan roti atau sandwic di tempat kerja, sementara itu tidak akan meninggalkan rasa berat di perut.
Langkah 9
Gourmets juga mungkin menyukai resipi ini: mengisar beri segar (strawberi, strawberi, blueberry - atau apa sahaja yang ada) dengan gula dan meletakkan sebilangan buah beri beri di bahagian bawah gelas. Tuangkan varenet ke dalam gelas, dan tuangkan puri beri di atas. Hidangkan tanpa kacau. Varenet ini kelihatan sangat mengagumkan. Tambahan, ia sedap dan sihat.
