Anggur adalah sifat penting dalam setiap perayaan. Minuman yang menghidupkan ini dibahagikan kepada beberapa jenis, baik mengikut kaedah penyediaannya dan mengikut ramuan yang termasuk dalam komposisi, varieti anggur dan jumlah gula yang digunakan untuk penyediaannya.
Wain moden dihasilkan dalam pelbagai rasa. Jenis anggur bergantung terutamanya pada jenis bahan mentah yang digunakan dan jumlah gula yang ditambahkan ke dalam minuman semasa penapaiannya. Menurut parameter terakhir, jenis anggur berikut dapat dibezakan:
- kantin, - pencuci mulut, - berkubu.
Sebaliknya wain meja kering, separa manis dan separa kering. Mereka paling kerap dihidangkan ke meja, dan di beberapa negara terdapat tradisi penggunaan minuman jenis ini setiap hari.
Anggur berkualiti tinggi baik untuk kesihatan (tentu saja): ia menenangkan, menormalkan metabolisme, dan juga mempengaruhi penyerapan protein.
Wain pencuci mulut disajikan dalam bentuk manis dan separa manis, seperti Cahors, Muscat, Tokay. Minuman ini adalah yang paling biasa dan biasa digunakan, Cahors, misalnya, terkenal kerana digunakan untuk melakukan sakramen gereja.
Wain pencuci mulut yang kuat adalah Madeira, port, dll. Semasa penyediaannya, bahan wain sentiasa dipanaskan di bawah sinar matahari.
Anggur anggur
Anggur anggur berwarna merah, putih atau rosé dan boleh dinilai seperti berikut:
- Sekiranya minuman dibuat dari salah satu jenis anggur, maka wain seperti itu disebut varietal.
- Wain sage dibuat dari beberapa jenis anggur dan matang semua bersama dalam satu bekas, paling sering di kayu oak.
- Wain campuran juga terdiri daripada beberapa jenis anggur. Walau bagaimanapun, kaedah memasaknya sangat berbeza. Dalam kes ini, percampuran spesies berlaku apabila jus telah diperam dan memperoleh sifat minuman separuh siap.
Wain vintaj
Bergantung pada masa penyediaan, jenis anggur adalah vintaj dan biasa. Anggur biasa berumur lebih dari satu tahun dan harganya agak rendah. Mereka boleh didapati paling kerap di rak kebanyakan kedai. Wain ini dibuat khusus untuk penggunaan besar-besaran.
Minuman berjenama boleh matang sehingga 5 tahun. Wain ini sangat dihargai oleh gourmets sejati, harganya mahal. Sekiranya wain telah disimpan selama lebih dari 5 tahun, tertakluk kepada semua peraturan pembuatan anggur, minuman seperti itu menjadi tertagih dan harganya berkadar terus dengan usia botol. Wain koleksi paling kerap dijumpai di antara jenama Perancis dan Chile.
Anggur Chile (kering) terkenal bukan sahaja kerana rasa, tetapi juga kerana banyaknya antioksidan dalam komposisi kimianya.
Banyak faktor yang mempengaruhi kualiti anggur. Kawasan di mana anggur tumbuh mempunyai sejumlah faktor tersendiri. Keadaan cuaca di mana varieti ini atau tumbuh boleh membuat jenis anggur dengan nama yang sama berbeza dari segi rasa. Semasa membeli sebotol untuk koleksi eksklusif mereka, para peminat sejati mempelajari dengan teliti maklumat mengenai pematangan buah-buahan dari sebilangan anggur ini.
