Produk apa yang boleh menjadi lebih semula jadi daripada wain? Bagaimanapun, ini sebenarnya jus anggur yang ditapai. Tetapi sebenarnya, ternyata pengeluaran minuman ini tidak lengkap tanpa bahan tambahan tiruan. Salah satunya ialah pengawet E220.
Apa itu E220
E220, atau sulfur dioksida, adalah gas tidak berwarna, tetapi dengan bau tertentu yang tajam. Ia digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet, walaupun disenaraikan sebagai bahan tambahan berbahaya. Nama lain pengawet ini juga diletakkan pada label anggur: sulfite, asid sulfurous, sulfur dioksida, sulfur dioksida.
Walaupun terdapat potensi bahaya yang boleh menyebabkan aditif itu kesihatan, pengeluaran anggur tidak lengkap tanpanya, kecuali wain biodinamik mahal, yang tidak tersedia untuk semua orang. Kenyataannya adalah bahawa wain yang dibungkus terus fermentasi dan pengoksidaan. Sekiranya prosesnya tidak dihentikan, minuman yang sampai ke pengguna akan terasa teruk. Itulah sebabnya pengeluar menggunakan bahan pengawet E220, kerana analog bahan ini, yang benar-benar selamat untuk kesihatan manusia, belum diciptakan.
Kesan sampingan utama sulfur dioksida adalah sakit kepala dan rasa mabuk yang timbul dalam masa 24 jam setelah minum anggur. Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa jika pengeluar telah mematuhi standard yang mengehadkan penggunaan E220 pada kadar tidak lebih dari 330 mg per 1 liter anggur, maka minuman semacam itu selamat untuk manusia.
Semakin wain, semakin banyak sulfur dioksida yang terdapat di dalamnya, kerana gula meningkatkan penapaian. Dalam wain meja, pengeluar mengurangkan kandungan aditif menjadi 220-250 mg. Agar tidak mengalami siksaan neraka pada waktu pagi selepas percutian, anda harus membaca dengan teliti berapa banyak E220 yang terkandung dalam produk.
Bagaimana E220 mempengaruhi badan
Sulfur dioksida adalah bahan kimia toksik dan dikelaskan sebagai kelas bahaya ketiga. Sebilangan orang sensitif terhadap pengawet ini, mengakibatkan kesan sampingan seperti sakit kepala, mual dan muntah, pening, cirit-birit, gangguan pertuturan, hidung berair dan batuk. Gejala serupa muncul ketika minum sejumlah besar wain, kandungan E220 yang melebihi norma.
Kerosakan terbesar pengawet ini ditunjukkan dalam kenyataan bahawa ia merosakkan vitamin B1 dan H, serta sebatian protein. Dengan penggunaan berterusan produk yang mengandungi E220, keadaan kulit, rambut, kuku, dan lain-lain bertambah buruk. Perhatian khusus harus diberikan oleh orang yang menderita penyakit asma dan paru-paru, kerana sulfur dioksida dapat menyebabkan reaksi alergi yang kuat, bahkan menyebabkan edema paru.
