Kismis hitam tumbuk dengan gula lazat dan sihat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Untuk menyiapkannya untuk musim sejuk, tidak perlu memasak jem tradisional. Untuk membuat beri tumbuk, anda hanya memerlukan kismis hitam dan gula.
Ia perlu
- 1 kg buah beri
- 1, 5 - 2 kg gula
Arahan
Langkah 1
Sebelum memasak beri currant hitam, tumis, bilas hingga bersih dan hamparkan pada tuala kertas hingga kering. Untuk penyimpanan, lebih baik memilih beri yang besar dan masak. Pastikan untuk mengambil daun dan ranting.
Langkah 2
Pindahkan beri kering ke dalam bekas plastik atau enamel, tambahkan sedikit gula dan tumbuk dengan serpihan kayu. Anda boleh menggunakan penggiling daging, tetapi jika beri bersentuhan dengan logam, sebahagian vitamin C akan hancur.
Langkah 3
Masukkan baki gula ke campuran siap. Sekiranya penyimpanan jangka panjang pada suhu bilik dirancang, jumlah gula mesti dinaikkan sekurang-kurangnya 0,5 kg. Sekiranya simpanan sepatutnya berada di dalam peti sejuk, 1.5-2 kg gula sudah mencukupi.
Langkah 4
Biarkan kismis parut di dalam bekas, tutup dengan tuala dan simpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari, yang akan mengelakkan penapaian semasa penyimpanan. Selama ini, gula akan mempunyai masa untuk larut sepenuhnya. Jangan lupa bahawa beri mesti dikacau secara berkala. Meninggalkan beri pada suhu bilik tidak berbaloi, kerana proses penapaian mungkin bermula semasa menetap. Rasa tidak akan dipengaruhi oleh ini, tetapi jangka hayat akan dikurangkan dengan ketara.
Langkah 5
Untuk membungkus currant yang dibersihkan, tin 500-750 ml sangat sesuai. Sebelum memasukkan buah beri ke dalam bekas, balang mesti disterilkan dengan cara biasa. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menggunakan dandang berganda atau ketuhar. Tudung plastik juga mesti disterilkan dan dikeringkan.
Langkah 6
Masukkan jem siap ke dalam balang kering yang telah disediakan. Perlu ada 3-4 sentimeter dari tepi. Ini perlu untuk menambahkan sedikit gula di atasnya. Biasanya lapisan 2 cm mencukupi.
Langkah 7
Tutup balang yang diisi dengan penutup plastik atau bungkus dengan kertas, ikat leher dengan tali. Anda boleh menyimpan jem seperti itu sepanjang musim sejuk. Blackcurrant yang disapu dengan gula mengekalkan semua khasiat yang bermanfaat. Ia mengandungi vitamin A, B, C, E, K, R. Kelebihan utamanya adalah penguatan imuniti. Anda boleh membuat jem seperti kismis merah, blueberry, raspberi, blueberry, strawberi dan strawberi liar.
