Wain merah Perancis yang paling popular adalah wain yang dihasilkan di Burgundy dan Bordeaux. Mereka boleh mempunyai pelbagai tahap kemewahan, yang menentukan selera dan kategori harga mereka.
Teknologi pembuatan wain Perancis
Wain adalah minuman beralkohol tertua, terkenal selama 7 milenia. Wain Perancis adalah sejenis standard kualiti dan penjamin rasa. Teknologi pembuatan wain terkenal - minuman itu diperoleh dengan penapaian alkohol jus anggur. Ciri-ciri anggur banyak bergantung pada jenis anggur, tempat pertumbuhannya, kandungan gula dan, tentu saja, penuaan.
Wain Perancis yang mulia mesti berumur dalam tong khas sekurang-kurangnya 4 tahun, selepas itu botol. Walau bagaimanapun, wain yang terlalu tua kehilangan rasanya, dan sebilangan wain diminum paling muda.
Wain merah Perancis utama adalah wain dari Bordeaux dan Burgundy. Populariti varietas ini dibenarkan - mereka mempunyai rasa dan aroma yang mulia, dan juga mempunyai sifat penyembuhan. Bordeaux adalah wain berkualiti tinggi yang diiktiraf di seluruh dunia. Wain Burgundy dianggap yang terbaik di Perancis dan dibezakan dengan warna ruby yang kuat. Wain merah separa manis mengandungi 9-14% alkohol dan 30-80 g gula. Anggur ini lebih lemah daripada diperkaya, tetapi lebih manis daripada kering.
Cara memilih wain merah separa manis Perancis
Menurut undang-undang Perancis, sebotol wain separa manis Perancis berkualiti mesti dilabelkan dengan tahun penuaian dan mesti mengandungi sekurang-kurangnya 85% wain yang dihasilkan pada tahun itu. Juga, label menunjukkan warna minuman, jenisnya, nama varietas, tanda dagang, ciri jenis ini, lokasi kebun anggur, dan sekiranya penjualan terhad, jumlah botol.
Kos wain secara langsung bergantung kepada golongan elitnya. Jadi, ada wain meja yang direka untuk pengguna yang tidak terlalu menuntut. Kadang-kadang wain meja dibuat dari campuran tanaman yang berbeza. Wain ini tidak dilabelkan dengan vintaj atau tempat pengeluaran. Vin de pays adalah wain yang memenuhi standard kualiti tertentu. Anggur untuk penghasilannya dituai di salah satu daripada 130 wilayah di Perancis, dan nama anggurnya sama dengan nama kawasan tersebut. Wain ini menjalani ujian wajib sebelum dijual. Wain yang berkualiti tinggi. Mereka dihasilkan dengan ketat di kawasan tertentu, menjalani pengecualian wajib, dan memenuhi syarat yang paling ketat.
Kebanggaan pembuatan anggur Perancis adalah anggur dari kategori tertinggi - peraturan pengeluaran dan teknologi termaktub dalam undang-undang. Anggur ini dikenakan kawalan kualiti oleh organisasi khas dan dihasilkan hanya di tempat tertentu dari anggur yang ditanam di kebun anggur khas.
