Wain merah kegemaran semua orang adalah kegemaran yang jelas dengan gourmets. Selama beribu-ribu tahun, wain merah separa manis menghantui doktor dan penyair. Sehingga kini, eksperimen sedang dilakukan di makmal anggur, hasilnya yang berulang-ulang kali mengesahkan manfaat anggur merah yang tidak dapat dinafikan.
Dari pokok anggur hingga gelas
Semua anggur merah separa manis termasuk dalam kumpulan wain meja, dengan kadar alkohol 9-14% dan kandungan gula 3-7 g / 100 cc dalam produk siap. Bahan mentah yang sesuai untuk pengeluaran wain merah yang berkualiti adalah varieti anggur merah, rosé dan hitam-biru.
Untuk menyediakan bahan wain awal, ambil campuran atau satu jenis anggur dan hancurkan buahnya bersama biji dan kulit. Semasa fermentasi, tanin (tanin) dan pigmen pewarna semula jadi terbentuk dari biji dan kulit yang dihancurkan, yang diperlukan untuk membuat anggur. Pada tahap awal inilah sebilangan besar sifat minuman masa depan diletakkan. Menurut peraturan, warna anggur merah separa manis dapat bervariasi dari merah jambu hingga merah tua dengan sedikit rasa dan aroma bunga-bunga. Nama-nama wain siap juga merangkumi jenis anggur yang digunakan - Kokur, Muscat, Saperavi, Riesling, Isabella, Feteasca, Merlot, dll.
Nektar ilahi
Wain merah separa manis terbaik di ruang pasca Soviet dihasilkan oleh Georgia. Tradisi selama berabad-abad, keadaan iklim yang sesuai untuk pematangan anggur dan kandungan gula yang tinggi dalam beri secara harfiah memprovokasi pembuat anggur tempatan untuk membuat minuman yang tidak enak. Khvanchkara, Lembah Alazani, Kindmarauli, Akhasheni akan menghiasi setiap hari raya dengan penuh martabat.
• Khvanchkara, tahun tumpahan pertama - 1932.
Anggur semi-manis semula jadi yang paling terkenal hanya dibuat dari jenis mujuretuli dan alexandrouli yang ditanam di kebun-kebun anggur Racha. Sorotan khas dari anggur merah gelap yang kaya ini adalah rasa yang sangat mengejutkan dengan nota bunga-bunga yang luar biasa dan sedikit rasa raspberry.
• Lembah Alazani, tahun tumpahan pertama - 1977.
Dihasilkan dari anggur merah ojapesha, alexandrouli dan saperavi yang tumbuh di Georgia Barat dan Timur. Wain Georgia separa manis ini dihidangkan sedikit sejuk dengan keju dan pencuci mulut. Ia memiliki nota bunga yang menyegarkan dan rasa menyenangkan yang halus.
• Akhasheni, tahun tumpahan pertama - 1958.
Dihasilkan dari hanya satu jenis anggur Saperavi yang tumbuh di Kakheti. Ia dicirikan oleh astringency sederhana dan warna ceri gelap pekat. Rasa selepasnya mempunyai nada coklat yang lembut, sesuai untuk buah-buahan dan keju.
• Kindzmarauli, tahun tumpahan pertama - 1942.
Merah semi-manis semula jadi yang terkenal dari anggur Saperavi. Anggur merah burgundy yang kuat, warna delima yang terlalu masak, dengan sejambak varieti khas dan aroma menyenangkan yang kuat.
