Masakan Jepun sudah lama tidak eksotik di Rusia. Hampir semua orang sudah dapat menikmati sushi dan roti gulung, merasakan soba Jepun dan mi nasi. Tetapi, jika kita bercakap mengenai budaya meminum minuman Jepun, kebanyakannya adalah amatur. Ini juga berlaku untuk kepentingan.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, botol sake mesti dibawa ke suhu yang betul. Minuman beras Jepun diminum dalam julat suhu yang luas. Panaskan sake hingga suhu 30 ° C - ia akan menjadi "hinatakan" (sinar matahari), 35 ° C - "itohadakan" (kulit manusia), 40 ° C - "nurukan" (sedikit hangat), 45 ° C - "jyokan" (hangat), 50 ° С - "atsukan" (panas) dan 55 ° С - "tobikirikan" (sangat panas). Di kafe dan restoran, minuman dipanaskan di dalam ketuhar khas. Di rumah, anda boleh mencelupkan bekas sake ke dalam periuk air panas selama beberapa minit.
Langkah 2
Panaskan dan hidangkan sake dalam kendi porselin khas - "tokkuri" (dari "bekas tanah liat" Korea Lama). Isipadu mereka 180 atau 360 ml.
Langkah 3
Terdapat dua cara untuk minum sake di sebuah syarikat. Yang pertama, kebiasaan lama Jepun, disebut "mangkuk bulat." Sekiranya anda menjadi tuan, maka duduklah di hadapan. Duduklah tetamu di kedua-dua sisi anda. Letakkan pinggan makanan ringan di hadapan masing-masing. Untuk diri sendiri, selain pinggan, tuangkan sake yang telah dihangatkan ke dalam mangkuk.
Langkah 4
Minum sedikit dan berikan kepada jiran di sebelah kanan. Dia juga diwajibkan untuk meneguk dan memberikan cawan ke yang berikutnya. Apabila sake telah melewati seluruh meja, anda atau petugas perkhidmatan harus menuangkan setiap tamu ke dalam cawan kecil berasingan berukuran 30-40 ml - "sakazuki" Tetapi ritual itu tidak berakhir di sana.
Langkah 5
Pertama, setiap tetamu mengalirkan sakazuki mereka dan mengisi semula. Dia memberikan cawan itu kepada pemiliknya dan dia sudah meminumnya dalam satu tegukan. Begitu juga dengan setiap tetamu. Selepas itu, lagu dan hiburan bermula. Para tetamu sudah minum antara satu sama lain, bertukar cawan. Kebiasaan yang begitu rumit diciptakan untuk mencegah keracunan tetamu secara sengaja. Jepun abad pertengahan adalah pusat intrik politik, dan senjata utamanya selalu licik dan sebotol racun.
Langkah 6
Di Jepun moden, sake masih diminum mengikut tradisi "mangkuk bulat". Walau bagaimanapun, lebih kerap anda dapat mencari adat lain, lebih moden. Semua tetamu menerima tokkuri dan sakazuki yang dipenuhi dengan isi. Tetapi tidak biasa untuk mencurahkan diri dari kendi anda. Anda mesti merawat jiran anda dengan minuman anda, dia, pada gilirannya, akan memastikan bahawa cawan anda juga tidak kosong. Sekiranya anda satu-satunya kekasih demi syarikat, adab baik mewajibkan jiran anda menjaga anda. Anda, sebagai tanda hormat dan menunjukkan budaya minum, harus menjaga sakazuki dinaikkan sambil mengisinya.
Langkah 7
Sake, seperti minuman beralkohol apa pun, mesti dimakan. Ini sangat baik dengan masakan Jepun ringan: sotong, belut, tuna, salmon dan makanan laut lain, acar atau mentah. Sering kali, piring makanan ringan diisi dengan sashimi, kepingan ikan mentah yang paling nipis yang benar-benar meleleh di mulut anda. Sake juga diminum dengan sushi - hidangan kegemaran masakan Jepun di Rusia.
