Kita semua ingat rasa pai manis dan aromatik nenek. Mungkin tidak ada yang boleh menolak berita ini untuk minum teh. Anda hanya perlu menguli doh, memilih isian dan menggembirakan keluarga atau tetamu anda dengan makanan tradisional Rusia ini.
Ia perlu
-
- 500 ml susu
- 1 bungkus yis
- 4 sudu besar sudu gula
- 0.5 sudu teh garam
- 150 g mentega
- 1 kg. tepung
- 0.5 kg. epal
- buah beri.
Arahan
Langkah 1
Kek manis boleh dibakar sepanjang tahun. Pada musim panas dari buah-buahan segar dan beri, dan pada musim sejuk dari beku dan jem. Mereka boleh ditutup dan terbuka. Pai terbuka dengan pengisian buah dan beri adalah yang paling popular dan lebih cantik daripada pai tertutup yang sederhana. Mereka dihiasi dengan pelbagai patung adunan. Cara paling mudah adalah menghias kek dengan jalur, tetapi anda juga boleh memotong daun, bunga, kuncir. Itu bergantung pada kemahiran dan imaginasi anda.
Langkah 2
Buat adunan ragi. Dalam periuk besar, kacau susu suam dengan sebungkus ragi kering dan satu sudu tepung. Apabila adunan mula menggelegak, masukkan gula, garam, mentega cair atau marjerin dan tepung. Tepung mestilah paling tinggi. Ingat untuk menyaring tepung melalui ayak. Ini akan menjadikan doh lebih gebu dan lembut.
Langkah 3
Kuli doh. Anda perlu menguli hingga mula ketinggalan di belakang dinding kuali. Ia mesti licin dan elastik. Letakkan kuali di tempat yang hangat untuk naik. Apabila doh naik, uli dengan sudu. Selepas kenaikan kedua, adunan siap untuk dipahat.
Langkah 4
Taburkan sedikit tepung di atas meja bersih dan pindahkan doh. Bahagikan kepada dua. Satu bahagian mesti lebih besar daripada yang lain. Gulung sebahagian besarnya dengan penggelek dalam bentuk loyang. Pindahkan doh ke loyang yang sudah berminyak sehingga doh meliputi bahagian bawah dan sisi.
Langkah 5
Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, potong buah segar ke dalam kepingan dan kacau dengan gula. Pai paling popular dengan pengisian epal dan beri. Contohnya, dengan cranberry atau lingonberry. Anda juga boleh membuat aprikot atau plum filling. Jangan takut untuk bereksperimen!
Langkah 6
Pindahkan pengisian ke doh dan ratakan sehingga rata. Hiaskan bahagian atas dengan helai adunan yang digulung dan potong. Letakkan setiap jalur dengan memasukkannya ke bahagian doh. Sikat hiasan sisi dan doh dengan kuning telur.
Langkah 7
Bakar pai dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C hingga lembut. Pindahkan pai coklat dan keemasan ke dalam pinggan dan hidangkan.
