Buckwheat sekam (selesai) mempunyai semua sifat berguna soba. Vitamin dan unsur surih (kalsium, fosforus, magnesium) terkandung di dalamnya dalam jumlah besar. Dari segi simpanan besi, ia benar-benar bersaing dengan daging merah. Kerana penyerapannya yang mudah, penggunaannya ditunjukkan bahkan untuk orang yang menderita penyakit sistem pencernaan. Di samping itu, kerana jumlah masa memasak yang lebih kecil, kehilangan vitamin semasa memasak tidak begitu ketara.
Ia perlu
-
- Panggang soba (sekam) - 1.5 sudu besar.;
- Telur - 1 pc;
- Semolina - 3 l;
- Babi rendah lemak 200 g;
- Lobak sederhana;
- Bawang kecil;
- 2-3 biji tomato;
- Minyak sayur untuk menggoreng 2 sudu besar;
- Air;
- Garam (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Potong daging babi menjadi kiub kecil, keringkan sedikit, wortel menjadi kiub, bawang dalam separuh cincin. Buat potongan salib dalam tomato dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 minit. Kupas kulit dengan lembut. Potong tomato menjadi baji.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, kemudian masukkan kepingan daging di sana. Setelah daging keperangan, masukkan bawang merah dan lobak merah yang telah dicincang. Bawa campuran ke dalam kuali hingga separuh masak, masukkan tomato cincang.
Langkah 3
Tukar ke api kecil, garam, masukkan sedikit lada hitam. Didihkan selama 10-15 minit.
Langkah 4
Tuangkan potongan ke dalam periuk, di mana anda akan memasaknya kemudian. Masukkan telur mentah ke bahagian yang benar-benar kering dan kacau hingga rata. Tambah semolina. Kacau campuran yang dihasilkan hingga bersih dan bilas dengan air rebusan yang baru.
Langkah 5
Bilas dengan air mendidih 3 hingga 5 kali, bergantung pada tahap pencemaran bahagian. Semasa mencuci, bahagian silang menyerap air dan membengkak. Masukkan garam secukup rasa, kacau perlahan.
Langkah 6
Tuang air mendidih ke atas periuk tanah dengan hati-hati dan pindahkan potongannya ke sana, pindahkan rebusan dengan sayur dari kuali di atasnya, tutup dengan penutup. Letakkan periuk bubur di dalam ketuhar sejuk dan tetapkan suhu hingga 200 ° C. Setelah suhu di dalam ketuhar mencapai tahap yang diinginkan, biarkan periuk selama 5-10 minit di dalam ketuhar. Waktu mengukus bergantung pada saiz periuk.
Langkah 7
Letakkan bubur yang sudah siap di atas pinggan, taburkan dengan dill cincang halus di atasnya.
