Absinthe adalah warna campuran ramuan dan alkohol. Terdapat banyak legenda dan kesalahpahaman di sekitarnya, kerana minuman ini dilarang di banyak negara selama hampir 100 tahun.
Absinthe boleh mengandungi 55 hingga 85% alkohol dan mempunyai rasa pahit yang sangat khas. Komponen utama minuman ini adalah ekstrak kayu cacing pahit, yang memberikan minuman itu rasa pahit yang khas dan bau yang menyengat.
Asal absinthe
Absinthe mempunyai kesan halusinogenik yang terkenal kepada thujone, bahan yang banyak terdapat dalam minyak pati kayu cacing. Sebagai tambahan kepada tanaman ini, balsem lemon, calamus, pudina, adas, pudina boleh dimasukkan ke dalam komposisi minuman, lebih-lebih lagi, anise mesti terkandung dalam absinthe sebenar.
Kemungkinan besar, nama minuman itu berasal dari kata Yunani kuno apsinthion, yang bermaksud "tidak boleh diminum." Di Yunani kuno, warna yang serupa dengan sifatnya untuk absinthe digunakan untuk merangsang kelahiran anak. Hippocrates menggunakan minuman ini untuk mengubati sakit haid, rematik, anemia dan penyakit kuning. Di Yunani kuno, semasa Sukan Olimpik, juara lumba kereta mesti minum secawan absinth untuk mengingat bahawa kemuliaan dan kemenangan mempunyai kepahitan.
Dalam arti moden, lebih umum, absinth diciptakan sekitar tahun 1790 di kampung kecil Couve, yang terletak di sebelah barat Switzerland. Madame Ernier tertentu sedang menyiapkan warna kayu cacing yang luar biasa, yang diresepkan oleh doktor tempatan kepada pesakitnya sebagai ubat universal. Tincture meningkatkan selera makan, merangsang pencernaan dan mempunyai kesan tonik.
Populariti dan larangan
Absinthe mendapat populariti tertentu pada pertengahan abad ke-19, sementara Perancis secara aktif melancarkan perang kolonial di Afrika. Absinthe diberikan kepada tentera untuk mencegah malaria dan disentri, dan sebagai alat untuk membersihkan air dari bakteria. Absinthe terbukti sangat layak dan menjadi bahagian penting dalam kehidupan tentera. Sejak saat itu, fesyen minuman ini mula tersebar dengan cepat di kalangan penduduk jajahan Perancis.
Pada pertengahan abad ke-19, diperhatikan bahawa penggunaan absinth secara sistematik menyebabkan ketagihan, peningkatan kegembiraan saraf dan akibat yang tidak menyenangkan lainnya. Perjuangan nyata dengan minuman ini sudah mulai marak pada awal abad ke-20, saat ini absinth dilarang di Itali dan Belgia, tidak lama kemudian larangan itu diperkenalkan di Perancis, dan setelah itu di negara-negara Eropah yang lain.
Hari ini di Amerika Syarikat, kesan kayu cacing pada fungsi otak manusia disamakan dengan kesan ganja, akibatnya, semua produk yang mengandungi kayu cacing mesti dibersihkan dari thujone tanpa gagal.
Parlimen Switzerland dan mahkamah Belanda mengesahkan absinth hanya pada tahun 2004, tetapi pada masa ini pengeluaran minuman ini sangat dibatasi oleh norma yang diperkenalkan oleh Kesatuan Eropah. Menurut piawaian ini, jumlah thujone toksik tidak boleh melebihi 10 mg / kg.
