Semasa membeli susu dari lembu, anda harus selalu meminta sijil kesihatan kepada penjual, baik untuk haiwan dan pembantu susu. Susu segar, yang diperoleh dalam keadaan tidak bersih, mengandungi sejumlah besar bakteria berbahaya dan berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan manusia.
Arahan
Langkah 1
Ia mungkin mengandungi patogen dari pelbagai penyakit berjangkit. Jadi, sebagai contoh, dalam susu segar dari lembu, yang belum menetap selama dua jam, terdapat sejumlah besar bakteria hidup. Sekiranya haiwan itu sihat, dijaga kebersihan, maka bakteria ini sangat bernilai bagi tubuh manusia. Tetapi penyimpangan sedikit pun dari norma (misalnya, pembantu susu tidak membersihkan kios dengan buruk) boleh menyebabkan perkembangan bakteria patogen pada susu segar.
Langkah 2
Susu segar yang hangat dari lembu adalah tempat pembiakan bakteria. Jadi, sebagai contoh, tidak jarang bakteria asing memasuki susu setelah diberi susu. Ini boleh berlaku semasa pelayan susu membawa tin dari bangsal ke rumah. Dalam persekitaran yang hangat, bakteria yang terperangkap berkembang beberapa kali lebih cepat. Inilah sebabnya mengapa susu segar boleh menjadi sangat berbahaya. Terutama untuk orang yang mengalami masalah imun.
Langkah 3
Pengangkutan susu segar yang tidak betul boleh menyebabkan perkembangan pelbagai bakteria coc (staphylococcus, streptococcus dan lain-lain). Contohnya, susu segar tidak boleh dicurahkan ke dalam botol plastik. Pertama, susu suam langsung bertindak balas dengan plastik, yang menimbulkan perkembangan E. coli dan mikroorganisma berbahaya yang lain. Kedua, botol plastik tidak boleh disterilkan, yang dengan sendirinya tidak bersih dan berbahaya. Susu segar dari lembu disyorkan untuk dituangkan ke dalam balang kaca yang sangat bersih dan rebus dengan penutup yang ketat. Dalam persekitaran seperti itu, ada kemungkinan bakteria patogen tidak membiak.
Langkah 4
Susu segar dari lembu yang sakit adalah jalan terus ke hospital. Beberapa pemilik ternakan bahkan tidak menyedari penyakit ini kerana beberapa jangkitan tidak simptomatik. Contohnya, seekor lembu dengan tuberkulosis peringkat awal kelihatan seperti haiwan yang sihat dan tidak berbahaya. Tetapi susunya mengandungi peratusan besar dari bacillus tubercle sehingga seseorang boleh jatuh sakit, walaupun hanya minum segelas minuman tanpa meneguk. Larva cacing sering memasuki susu segar semasa memerah susu, yang juga tidak bermanfaat bagi tubuh manusia.
Langkah 5
Lemak susu, yang terdapat dalam susu segar, mengandungi semua asid lemak (baik tepu dan tak jenuh) yang hanya diketahui. Di satu pihak, ia baik untuk tubuh, di sisi lain, ia berbahaya. Sebilangan orang yang mempunyai penyakit hati, ginjal, perut dan usus tertentu dikontraindikasikan dalam jumlah lemak susu.
