Kvass adalah salah satu minuman Rusia yang paling popular, yang sudah ada sejak dahulu kala. Penyebutan kvass terdapat dalam sejarah kuno bertarikh 989. Ini dapat menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan juga dapat dijadikan pangkalan sup sejuk (okroshka, botvinia). Dan bagaimana penggunaan kvass mempengaruhi angka tersebut?
Kelebihan kvass
Terima kasih kepada malt, kvass mengandungi vitamin B, serta unsur surih seperti fosforus, kalsium dan zat besi. Dalam ragi yang merupakan bahagian minuman, selain vitamin B1 dan B6, terdapat vitamin PP, ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan selaput lendir. Kvass menghilangkan dahaga dengan sempurna, kerana ia mengandungi asid organik yang berguna, yang juga menghalang pembiakan patogen. Juga, kvass menguatkan enamel gigi dan memberi kesan yang baik pada tubuh dengan selesema.
Keburukan kvass
Kvass buatan sendiri dan betul tidak mengandungi bahan berbahaya. Namun, minuman seperti itu cepat bertukar menjadi masam. Selain itu, banyak karbon dioksida dilepaskan sebagai hasil proses fermentasi, sehingga terlalu banyak minuman dapat menyebabkan pedih ulu hati dan pembentukan gas yang teruk di dalam usus. Juga, anda perlu lebih berhati-hati dengan kvass untuk orang yang menderita gastritis dan penyakit hati.
Kvass dan penurunan berat badan
Terdapat pendapat yang popular bahawa penggunaan kvass buatan sendiri menyumbang kepada penurunan berat badan. Namun, ia adalah minuman manis-gula, jadi penyederhanaan harus diambil dengan jumlahnya. Namun, dari satu gelas kvass, jika anda meminumnya secara berkala, dan tidak setiap hari untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, tidak ada yang buruk akan berlaku. By the way, 100 g kvass mengandungi 27 kcal
Cara membuat kvass buatan sendiri
Anda perlu:
- 150 g roti rai
- 4-5 st. sudu gula
- 3 l air
- 10 sorotan
- 5 g yis segar
1. Potong roti dan goreng dalam kuali tanpa minyak atau keringkan di dalam ketuhar. Semakin banyak roti digoreng, kvass semakin gelap akan berubah.
2. Didihkan air dan sejukkan hingga 80СС. Letakkan roti di dalam balang tiga liter, tuangkan air ke atasnya. Biarkan selama 4 jam.
3. Masukkan gula, ragi, dicairkan dalam sedikit air dan kismis. Penting bahawa air di dalam balang telah disejukkan hingga sekitar 30 ° C, jika tidak, ragi akan masak. Biarkan di tempat yang hangat selama 8 jam untuk diperam.
4. Saring ke dalam bekas yang bersih, tambahkan beberapa kismis. Simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat.
Penting! "Live" kvass disimpan hanya sehari, maka minumannya boleh menjadi masam. Kedai kvass mempunyai jangka hayat sekitar dua bulan, tetapi tidak ada bakteria bermanfaat di dalamnya.
