Truffle dianggap cendawan yang lazat. Dalam masakan Perancis, hidangan yang menggunakan produk ini cukup biasa, cukup untuk mengingatkan pai Strasbourg yang terkenal yang disebut oleh A. S. Pushkin. Di Rusia, hanya ada satu spesies cendawan ini - truffle musim panas. Beberapa spesies tumbuh di Perancis dan Itali. Truffle milik penduduk bawah tanah, ia hampir tidak kelihatan di luar. Anda boleh menemuinya, tetapi untuk ini anda perlu mengetahui beberapa tanda dan teknik kulat.
Ia perlu
- - anjing atau babi yang dilatih khas;
- - gambar dengan gambar truffle.
Arahan
Langkah 1
Miselium truffle adalah bahagian integral dari mikoriza akar pokok. Oleh itu, cari mereka berhampiran pokok oak atau birch yang besar. Truffle, seperti semua cendawan lain, membentuk apa yang disebut "cincin penyihir", iaitu cincin badan buah yang mengelilingi sistem akar "tuan rumah". Sekiranya miselium tidak musnah, akan terdapat lebih banyak cendawan dengan setiap badan berbuah. Truffle suka tempat kering. Dari spesies pokok, dia lebih suka alder, oak, birch, hazel.
Langkah 2
Anjing atau babi dilatih khas untuk mencari truffle. Di Perancis, misalnya, seekor babi diajar dari usia empat bulan, dan kemudian "berfungsi" selama satu dekad. Tetapi anda boleh menemui truffle tanpa bantuan haiwan. Cari gambar truffle, kerana anda perlu tahu dengan tepat apa yang harus dicari. Truffle itu kelihatan seperti ubi kentang kecil dengan permukaan kasar. Sudah tentu, tidak ada mata, dan julat warnanya berkisar dari putih hingga hitam. Ia tegas untuk disentuh.
Langkah 3
Truffle, seperti cendawan lain, terdapat di tempat tetap. Badan jamur yang berbuah matang muncul di permukaan dan mungkin hanya berbaring di tanah. Anda tidak perlu mencernanya. Mungkin ada juga badan buah yang separuh merangkak keluar dari tanah. Ini dapat dikenali dengan mudah oleh lebam di tanah. Benjolan itu agak seperti lubang cacing. Cendawan ini hampir tidak pernah ditemui sendiri. Sekiranya anda menjumpai satu cendawan, kemudian cari di kawasan sekitar 5-6 keping lagi.
Langkah 4
Selepas hujan lebat, anda dapat melihat truffle meluncur keluar dari tanah di lereng bukit yang ditumbuhi pokok besar, atau di jurang. Anda dapat menjumpainya di permukaan dan selepas angin kencang. Perlu diperhatikan bahawa truffle lebih disukai oleh tanah berpasir dan tanah longgar yang lain. Mereka sangat menyukai tanah yang kaya dengan kapur.
Langkah 5
Truffle lalat dapat menunjukkan "deposit". Mereka bertelur di tanah di sebelah cendawan ini. Larva mereka memakan truffle. Oleh itu, jika anda melihat kawanan kekuningan tidak jauh dari pokok, anda boleh menjumpai cendawan di sana.
