Orang sering mengadu bahawa bir di kedai tidak terlalu enak, tidak begitu sihat, atau sama sekali tidak nyata. Persoalannya timbul: di mana anda boleh mencuba bir yang sesuai dengan mereka? Mungkin pergi ke festival bir di Eropah Tengah? Terdapat penyelesaian yang lebih mudah - buat bir sendiri.
Ia perlu
-
- biji-bijian (gandum
- barli
- rai);
- air;
- melompat;
- Ragi bir;
- garam;
- sirap gula.
Arahan
Langkah 1
Sediakan malt. Untuk membuat malt, anda memerlukan bahan. Dalam kes ini, mereka akan menjadi biji-bijian. Biji bijirin mana yang sesuai dengan pilihan anda. Anda boleh membuat bir gandum atau bir barli. Rai dengan gandum juga sesuai. Apabila biji-bijian yang diinginkan telah dipilih, anda boleh terus ke proses memasak. Letakkan biji-bijian dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air. Setelah menunggu biji-bijian bercambah (dan anda perlu menunggu selama beberapa hari), toskan sisa air yang belum diserap ke dalam biji-bijian, dan anda akan mendapat malt.
Langkah 2
Buat wort. Untuk mendapatkannya, anda perlu mencairkan malt dengan air. Untuk mendapatkan wort bir, dan bukan hanya malt rebus, anda perlu meneruskannya seperti berikut: rebus air bersih, kemudian sejukkan hingga 60 darjah dan tambahkan malt. Kacau semua, tutup dan biarkan mendidih selama beberapa jam, sekaligus tambahkan hop ke dalam minuman. Sejukkan cecair yang dihasilkan, berikan akses kepada oksigen.
Langkah 3
Masukkan ragi bir. Terima kasih kepada mereka, bir menjadi serupa dengan dirinya sendiri, mendapat alkohol dari ragi. Masa yang diperlukan untuk membuat fermentasi adalah kira-kira dua minggu. Minggu pertama wort disejukkan hingga 10-15 darjah. Untuk minggu kedua, bir terus sejuk, tetapi sudah ada di tong kayu.
Langkah 4
Jadikan bir anda lebih mudah. Sebelumnya, satu kaedah pembuatan bir disajikan, sesuai dengan semua teknologi. Tetapi tidak semua orang mempunyai tong di rumah dan tidak semua orang memiliki kesabaran untuk membuat bir sejak sekian lama. Ia boleh dibuat lebih mudah. Ambil bahannya, iaitu: 2.5 liter malt, 5 liter air, 3 gelas hop, setengah sudu teh garam, 50 g yis kering dan 150 g sirap gula. Seterusnya, kacau malt dalam air sejuk dan biarkan selama 24 jam. Rebus selama beberapa jam, kemudian masukkan hop. Rebus semuanya selama setengah jam, kemudian tapis dan sejukkan hingga 40 darjah. Masukkan goncang bir dan setengah cawan sirap ke dalam cecair yang dihasilkan. Kacau dan biarkan selama 5 jam. Tuangkan bir ke dalam botol, tutup dalam sehari. Tunggu dua hari lagi, dan kemudian anda boleh mula minum bir buatan sendiri.
