Pai Ossetia terkenal dengan citarasa mereka. Mereka boleh disiapkan dengan hampir semua pengisian. Saya cadangkan anda membuat "Kartofdzhyn" - pai dengan kentang. Tidak dinafikan bahawa ramai yang menyukai hidangan ini.
Ia perlu
- - tepung gandum - 3-4 gelas;
- - ragi - 30 g;
- - susu - 1 gelas;
- - Keju Ossetia - 300 g;
- - kentang - 3-4 biji;
- - mentega - 100 g;
- - minyak sayuran - 50 g;
- - garam - 1 sudu teh.
Arahan
Langkah 1
Campurkan yis dengan gula pasir, tuangkan sedikit air suam. Biarkan campuran ini selama kira-kira 10-15 minit. Oleh itu, anda mendapat doh untuk ujian.
Langkah 2
Tuangkan tepung ke permukaan kerja, membentuk gelongsor. Buat takik di bahagian atasnya dan masukkan doh yang sudah siap ke dalamnya. Kemudian masukkan garam dan air di sana. Campurkan jisim sebagaimana mestinya, kemudian tambahkan minyak bunga matahari ke dalamnya. Masukkan adunan di tempat yang suam sebentar.
Langkah 3
Sementara itu, buat pengisian untuk kek masa depan. Untuk melakukan ini, kupas kentang dan bakar, letakkan di dalam periuk dengan air masin, dan masak hingga masak. Kemudian tumbuk. Hancurkan keju juga, dan kemudian gabungkan dengan jisim kentang. Letakkan susu di sana. Musim dengan garam dan kacau hingga rata.
Langkah 4
Kacau adunan yang telah naik sedikit, kemudian ubah menjadi kek rata setebal 1 sentimeter dengan menggulungnya dengan penggelek. Di tengah lapisan yang dihasilkan, letakkan kentang mengisi lapisan genap. Balut pinggan seperti sampul surat. Kemudian ratakan dengan lembut dan balik ke bahagian lain. Ulangi prosedur ini sehingga kek bulat dan cukup tebal.
Langkah 5
Letakkan pinggan di dalam kuali dengan minyak, membuat lubang kecil di tengahnya. Ia perlu agar kek tidak pecah dari stim yang terkumpul. Goreng hingga kekuningan. "Kartofdzhyn" sudah siap!
