Hidangan dalam periuk disukai bukan sahaja untuk kemudahan penyediaannya, tetapi juga untuk rasa yang luar biasa. Di samping itu, ketuhar dengan periuk di dalamnya, dalam gambarnya, menyerupai tungku Rusia yang sebenar. Soba dengan daging adalah dua bahan yang dimasak dengan sempurna dalam periuk. Terlepas dari apa pengalaman yang anda miliki, hampir semua orang dapat membuat soba seperti itu.
Ia perlu
- - daging babi - 500 g;
- - soba - 200 g (1 gelas);
- - bawang - 2 biji.;
- - minyak bunga matahari - 1, 5 sudu besar. l.;
- - mentega - 20 g;
- - apa-apa kaldu - 400 ml atau kiub bouillon daging lembu - 2 pcs. (pilihan);
- - daun salam - 3 biji.;
- - ketumbar (ketumbar kering) - 1 sudu besar. l.;
- - lada panas merah - beberapa secubit;
- - lada hitam tanah;
- - garam;
- - periuk dengan penutup - 3 biji.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi di bawah air yang mengalir dan kemudian potong kiub kecil atau jalur sempit. Setelah itu, pindahkan daging ke cawan, tambahkan lada hitam dan garam ke dalamnya, serta ketumbar, yang sebelumnya dapat dicincang dalam mortar atau menggunakan penggulung. Gaul rata semua dan biarkan perap selama 15-20 minit.
Langkah 2
Apabila waktunya habis, tuangkan 0,5 sudu minyak bunga matahari ke dalam ketiga-tiga periuk dan sikat sisi pinggan dengan sikat memasak. Sekarang letakkan jumlah daging babi cincang yang sama di bahagian bawah setiap periuk.
Langkah 3
Kupas bawang, potong cincin seperempat nipis dan letakkan di atas daging. Dalam kes ini, jumlah bawang dalam ketiga-tiga tempat kosong mestilah hampir sama. Selepas itu, ambil lada panas merah dan taburkan bawang di atasnya - 1-2 secubit untuk setiap periuk. Jumlah lada seperti itu akan mempengaruhi rasanya yang tidak ketara, tetapi akan membiarkan daging menjadi lebih lembut kemudian.
Langkah 4
Bilas soba dengan air paip. Kemudian bahagikannya kepada tiga bahagian dan letakkan di dalam periuk. Tidak perlu mengetuk soba dengan kuat. Semasa proses memasak, ia akan membengkak dan membesar, sehingga memerlukan ruang.
Langkah 5
Sekiranya anda mempunyai kaldu (anda boleh mengambil sup daging atau sayur), kemudian isi dengan isi periuk - masing-masing 650-660 ml. Sebagai alternatif, anda boleh mencairkan kiub bouillon dalam 2 liter air rebus. Sebagai pilihan terakhir, anda hanya boleh menggunakan air. Kemudian masukkan daun salam, garam dan lada hitam pada setiap hidangan.
Langkah 6
Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Apabila memanaskan sebanyak mungkin, hantarkan ketiga-tiga periuk tertutup ke dalamnya selama 50 minit.
Langkah 7
Setelah masa berlalu, keluarkan periuk dengan teliti dari oven. Buka penutup dan masukkan sekeping mentega ke dalam masing-masing. Soba ini dengan daging disajikan dengan segera semasa panas. Tawarkan salad sayur atau ramuan segar kepadanya, jika dikehendaki.
