Teh hijau adalah minuman paling popular di China dan minuman yang paling terkenal di dunia. Ia jauh lebih sihat daripada hitam, dan banyak amatur mengatakan bahawa ia mempunyai rasa yang lebih halus dan lebih menyenangkan. Ia dihasilkan dari tanaman yang sama, tetapi dengan kaedah yang berbeda, hasilnya, daun mempertahankan sifat perubatannya.
Pengeluaran teh hijau
Teh hijau berbeza dengan warna hitam hanya dalam kaedah pengeluaran, dan teh hijau dibuat dari satu kilang - semak teh, yang secara rasmi disebut Camellia Sinensis. Untuk mendapatkan minuman dari daun tanaman ini, perlu dilakukan penapaian dan prosedur lain. Teh hijau mengoksidasi lebih sedikit daripada teh hitam, ia diperam hanya dengan 3-12%, dan tidak sepenuhnya.
Daun teh dipungut dari ladang, kemudian dirawat dengan wap suhu tinggi dan dibiarkan mengoksidasi selama beberapa hari. Fermentasi dihentikan dengan pemanasan atau juga dengan wap. Dalam beberapa kes, teh sama sekali tidak difermentasi, menghasilkan jenis teh hijau atau teh putih khas.
Kelebihan teh hijau
Kerana penapaian minimum, daun teh mengekalkan komposisi kimia yang baik, yang menjadikan minuman ini popular sebagai minuman yang sihat. Seperti dalam tanaman segar, teh ini mengandungi sekitar lima ratus unsur surih: kalium, kalsium, magnesium, fluorin, serta pelbagai bahan organik - protein dan asid lemak dan hampir semua vitamin. Oleh itu, teh disyorkan untuk diminum dengan kekurangan vitamin: ia meningkatkan imuniti, memulihkan kekurangan vitamin, mengaktifkan semua sistem tubuh manusia. Jumlah vitamin C yang tinggi menjadikan minuman ini sebagai ubat yang baik untuk selesema.
Teh hijau mengandungi polifenol dan katekin, yang mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Hari ini, saintis mengkaji bahan-bahan ini untuk membuat ubat barah. Telah diketahui bahawa katekin adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik.
Teh hijau mengandungi kafein, tetapi tidak dalam bentuk murni, tetapi dalam bentuk terikat - dalam bentuk bahan yang disebut theine. Ia lebih lembut dan lebih sihat, tetapi mempunyai sifat menyegarkan yang sama - ia meningkatkan prestasi, nada, memberi kekuatan, dan mengaktifkan aktiviti. Antioksidan dalam daun teh melambatkan proses penuaan sel. Orang Cina percaya bahawa teh hijau meningkatkan jangka hayat. Ini juga secara beransur-ansur menurunkan kadar gula darah, mengurangkan tekanan, mempunyai kesan detoksifikasi dan membantu masalah keracunan dan gastrointestinal.
Keburukan teh hijau
Seperti mana-mana ubat, teh hijau hanya baik secara sederhana - penggunaannya yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesihatan. Jangan bancuh terlalu keras dan minum lebih dari 5-7 cawan sehari. Jika tidak, sistem saraf mendapat beban yang berat dan berlebihan: tekanan menurun, terdapat kerosakan, sakit kepala, pening, mual.
Teh hijau yang kuat tidak diingini semasa kehamilan, dengan anemia atau keletihan saraf. Tidak disyorkan untuk meminum minuman ini dengan alkohol: bahan yang terbentuk dalam kes ini beracun. Juga, jangan minum teh semasa perut kosong, ini penuh dengan penampilan gastritis atau bisul.
