Krim muslin akan menjadikan kek cawan anda lembut dan sedap. Cara memasaknya - baca dalam artikel ini.
Muslin adalah krim yang sangat halus dan lazat yang sesuai untuk pelbagai pencuci mulut. Ini memegang bentuknya dengan baik, fleksibel, mempunyai tekstur sutera, cukup padat, sesuai dengan warna dan aromatisasi. Krimnya tidak terlalu berminyak, rasanya sangat sedap. Oleh kerana kandungan mentega yang tinggi dalam krim, perlu menyimpannya di dalam peti sejuk sebelum digunakan.
Produk yang diperlukan untuk membuat krim muslin:
- 2 kuning telur;
- 3 tingkat sudu gula;
- Tepung 1 tingkat sudu;
- 1 sudu kanji;
- 1 gelas susu;
- 100 g mentega;
- sebilangan air mawar atau pati bunga mawar (pilihan);
- pewarna makanan (jika anda ingin membuat krim berwarna).
Gunakan kuning dan mentega suhu bilik untuk membuat krim. Kualiti minyak semestinya sangat baik.
Penyediaan krim muslin:
Hancurkan kuning telur dengan gula.
Masukkan tepung dan kanji, kacau hingga rata tanpa ketulan.
Didihkan susu, masukkan ke dalam aliran nipis ke campuran kuning telur. Momen ini adalah yang paling sukar, kerana kuning telur dapat melengkung. Masukkan susu sedikit demi sedikit, kacau rata.
Masukkan campuran dengan api kecil dan kukus hingga pekat. Tambahkan pewarna makanan.
Tutup pinggan dengan ketat, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Masukkan air mawar.
Masukkan mentega dalam bahagian kecil ke jisim yang disejukkan dan pukul.
Krim sudah siap! Sekarang anda boleh menghias kek cawan dengannya.
