Biji kismis merah mengandungi sejumlah besar vitamin C, tetapi kerana biji kecilnya yang agak keras, mereka tidak sering digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Dan anda hanya perlu memerah jus dari kismis merah dan menyediakan kompot, jeli, sos, jeli berdasarkannya.
Ia perlu
-
- Kissel kismis merah:
- beri currant merah (1 gelas);
- strawberi (1 gelas);
- gula pasir (1 gelas);
- pati kentang (4 sudu besar);
- air (3 gelas).
- Jeli kismis merah:
- currant merah (200 g);
- gula pasir (5 sudu besar);
- gelatin (25 g);
- air (600 ml).
Arahan
Langkah 1
Kissel currant merah.
Urutkan buah beri. Keluarkan semua ranting dari kismis, kupas strawberi dari tangkainya. Letakkan beri dalam saringan dan bilas.
Langkah 2
Perah kismis merah dan jus strawberi. Ini boleh dilakukan pada jus elektrik atau dengan menggosok buah beri melalui ayak halus. Buangkan kek dari ayak, dan biarkan jus dan haluskan dalam mangkuk.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus. Masukkan gula pasir ke dalamnya, kacau hingga larut sepenuhnya.
Langkah 4
Larutkan pati dalam segelas air dan tuangkan ke dalam sirap mendidih. Terus api selama beberapa minit. Kacau selalu agar agar tidak terbakar.
Langkah 5
Keluarkan loyang dari api dan kacau beri beri ke dalam jisim panas. Sejukkan dan hidangkan agar-agar dalam mangkuk.
Langkah 6
Jeli kismis merah.
Sediakan jus currant merah. Masukkan ke dalam peti sejuk. Tuangkan pulpa yang tinggal dengan air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit. Saring kuahnya melalui saringan halus.
Langkah 7
Tuangkan gelatin dengan air sejuk dan biarkan membengkak selama satu jam. Kemudian masukkan ke dalam senduk api dan bawa hingga larut sepenuhnya. Cecair harus telus sepenuhnya.
Langkah 8
Masukkan gula pasir ke dalam kaldu yang telah dihiris dan didihkan lagi, gula akan larut sepenuhnya. Keluarkan periuk dari api.
Langkah 9
Tuangkan gelatin yang dilarutkan ke dalamnya melalui saringan dan jus redcurrant. Kacau cecair yang dihasilkan.
Langkah 10
Tuangkan agar-agar ke dalam mangkuk atau gelas lebar. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk membeku. Hidangkan dengan krim disebat di atas.
