Gula-gula buatan sendiri adalah makanan yang sangat sihat. Sebilangan kecil marshmallow tidak akan menyakitkan walaupun mereka sedang menjalani diet. Pencuci mulut ternyata sangat kaya dengan rasa, ia mengandungi vitamin dan asid berharga yang berguna untuk pencernaan. Marshmallow terbaik dibuat dari buah-buahan dengan kandungan zat gel yang tinggi - epal dan plum.
Plum marshmallow tanpa gula
Sekiranya anda tidak menyukai pencuci mulut yang terlalu manis, cubalah membuat marshmallow tanpa gula. Ia boleh disajikan dengan teh atau ditambah dengan hidangan daging seperti permainan.
Anda perlu:
- 1 kg plum;
- minyak sayuran.
Basuh plum apa sahaja, bahagikan kepada dua bahagian, buang biji. Masukkan buah ke dalam bekas memasak. Masukkan sedikit air dan renehkan plum hingga lembut. Kemudian sejukkan sedikit plum dan gosokkannya melalui ayak bersama jus yang dihasilkan. Masukkan kembali puri ke dalam periuk dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sebilangan kecil.
Gariskan pinggan mangkuk segi empat tepat dengan kertas perkamen yang direndam dalam minyak sayuran berkalsinasi. Paparkan pastil ke cahaya matahari hingga kering. Selepas 3-4 hari, apabila jisim mengeras, keluarkan marshmallow bersama dengan kertas dan keringkan di atas papan di bawah sinar matahari.
Pastila juga boleh dikeringkan di tempat teduh. Sekiranya anda ingin mempercepat proses, keringkan di dalam ketuhar.
Apabila produk mengeras sehingga boleh digulung ke dalam tiub tanpa pecah, gula-gula siap digunakan. Ia dapat dipotong menjadi jalur atau rhombus, digulung menjadi gulungan dan ditaburkan dengan gula tepung.
Marshmallow cepat buatan sendiri
Mereka yang lebih suka marshmallow yang lebih manis akan menyukai resipi lain. Untuk rasa, tambahkan lemon ke plum puree - pencuci mulut akan menjadi tidak biasa dan sangat lazat.
Anda perlu:
- 1 kg plum;
- 1 kg gula;
- 2 biji lemon.
Basuh plum, angkat biji. Masukkan buah ke dalam periuk dan masukkan sedikit air. Rebus plum hingga lembut - buahnya mesti separuh rebus. Pukul dengan pengisar tangan sehingga rata.
Sekiranya plum berair, tambahkan sedikit air pada mereka. Buah kering memerlukan lebih banyak cecair.
Tuang gula ke dalam puri buah, kacau dan masak sehingga kristal larut sepenuhnya. Basuh lemon dengan bersih dengan berus dan air panas, keluarkan kulit dengan pisau atau parut khas. Perah jusnya dan tambahkan bersama-sama dengan semangat ke puri plum. Rebus campuran selama kira-kira satu setengah jam - ia harus mengecil dan menebal. Pastikan marshmallow masa depan tidak terbakar.
Tutup pinggan segi empat tepat dengan pelekat. Keluarkan kentang tumbuk dari api dan sejukkan sedikit. Tuangkan campuran ke dalam acuan, biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas sehari, plum marshmallow siap digunakan. Ia dapat dipotong menjadi kepingan atau kotak kecil dan ditaburkan dengan gula tepung.
