Bola beras atau onigiri adalah hidangan tradisional dalam masakan Jepun. Adalah senang untuk mengambil hidangan seperti itu semasa berkelah atau berjalan kaki. Dan ia berbeza dari yang lain dalam keaslian dan kemudahan penyediaannya.
Ia perlu
-
- beras - 1.25 kg;
- plum acar (umeboshi) - 8 pcs;
- salmon - 200 g;
- rumput laut kering yaki nori - daun ½;
- garam - 15 g;
- biji bijan - 20 gr.
Arahan
Langkah 1
Bilas beras dengan air hingga menjadi lutsinar. Rebus dalam air tanpa garam. Masukkan air dengan betul-betul 2 kali ganda dari jumlah beras dan bawa hampir siap, pastikan beras tidak direbus. Tiriskan dan buang dalam colander, sejuk.
Langkah 2
Musim nasi secukupnya dan gulung 8 biji nasi dari dalamnya. Onigiri tidak berbentuk bola, tetapi segitiga bulat, sedikit rata. Semasa membentuk bebola beras, lembapkan tangan anda secara berkala dengan air untuk mengelakkan beras melekat.
Langkah 3
Di setiap bola, buat lubang untuk plum (umeboshi). Celupkan plum separuh ke dalam bola beras, tinggalkan sebahagian kecil di luar.
Langkah 4
Bebaskan ikan dari kulit dan tulang. Hancurkan salmon dengan garpu dan campurkan dengan baki nasi. Dari campuran yang dihasilkan, bentuk bebola beras seperti pada langkah sebelumnya.
Langkah 5
Ambil rumput laut, potong menjadi 4 keping dalam bentuk helai. Balut 4 biji nasi dengan plum dari bawah dengan rumput laut. Taburkan sisa onigiri dengan biji bijan.
