Sebilangan besar orang berusia lebih dari empat puluh tahun mengingatkan dengan nostalgia herring Iwashi yang lazat - gemuk, lembut, dengan aroma yang unik. Ikan ini adalah makanan ringan yang sempurna untuk setiap hari raya - sama ada makan malam di rumah bersama keluarga atau perayaan yang ramai. Pada tahun 90-an, ia tiba-tiba hilang dari rak, dan bahkan sekarang, ketika rangkaian produk ikan cukup besar, kami tidak melihatnya dijual. Ke mana perginya Iwashi?
Sebagai permulaan, Iwashi sama sekali bukan ikan haring, seperti yang dipercayai oleh banyak orang. Ikan ini mempunyai hubungan tidak langsung dengan ikan haring - ia hanya milik keluarga Herring. Sebenarnya, dia adalah sardin, dan namanya dalam bahasa Latin berbunyi seperti ini: Sardinops sagax melanostict, iaitu, Far East sardine. Mengapa "Iwashi"? Dalam bahasa Jepun, sardin disebut ma-iwashi.
Baiklah, di mana hilangnya sardin ini? Dan adakah kita akan melihatnya di jabatan ikan? Para saintis-pakar ichthyologists - ya, kita akan lihat Dan, kemungkinan besar, dalam masa terdekat.
Hakikatnya ialah bahawa kitaran pengembangan sardin Timur Jauh masih belum difahami sepenuhnya. Telah diketahui bahawa ikan ini dapat dijumpai di kawasan perairan yang luas dari pantai Taiwan hingga Kamchatka. Dia bertelur di perairan hangat di selatan Jepun, dan kemudian berenang untuk memberi makan ke utara, ke pantai Primorye. Di sini, Iwashi memakan krustasea plankton dan menambah berat badan dengan cepat. Dengan bermulanya cuaca sejuk, kawanan sardin berpindah ke selatan lagi.
Sebelum perang, pada 30-an dan 40-an, nelayan Timur Jauh menangkap sejumlah besar ivashi. Kemudian ikan ini tiba-tiba hilang dari laut kita. 40 tahun kemudian, pada tahun 70-an dan 80-an, dia kembali lagi dan memimpin dalam menangkap. Hingga 600 ribu tan ivashi per tahun telah ditambang oleh nelayan kami selama hampir 10 tahun. Dan di sini sekali lagi - kehilangan secara tiba-tiba. Iwashi tidak memasuki kawasan memancing kami.
Ahli Iththyologists mengaitkan siklis ini dengan kekhususan pembiakan ikan, dengan perubahan arah arus bawah air. Ramalan mereka untuk mengembalikan sardin yang enak ini ke laut kita cukup optimis. Nilailah sendiri: 30-40 tahun, kemudian setelah 40 tahun - 70-80 tahun. Tambahkan kitaran lain pada 40 dan anda akan melihat bahawa tidak lama lagi populasi Iwashi akan mulai bertambah. Menurut pakar ichthyologists, penghijrahan sardin Timur Jauh di Primorye harus bermula pada 2015-2020. Pendekatan pemalu secara beransur-ansur stok Iwashi ke pantai Kamchatka sudah bermula.
Baiklah, kami berharap ramalan saintis akan tepat, dan kami akan menantikan penampilan ikan sedap ini di meja kami.
