Sup wangi, sihat dan memuaskan akan menjadikan anda makan tengah hari yang sangat baik untuk seisi keluarga. Rempah akan menambahkan aroma dan rasa pucat pada hidangan.
Ia perlu
- - pulpa domba 300 g;
- - barberry kering 200 g;
- - kacang polong 150 g;
- - kentang 2 biji;
- - ceri plum atau plum hijau 2 pcs;
- - bawang 1 pc;
- - akar pasli 1 pc;
- - safron;
- - daun salam, lada, garam.
Arahan
Langkah 1
Urutkan kacang polong, bilas dengan baik, masukkan air dan biarkan selama 30-40 minit. Tuangkan safron dengan air sejuk dan biarkan mendidih selama 20 minit.
Langkah 2
Bilas domba dan keringkan dengan tuala kertas, potong cukup besar. Tuangkan air ke dalam periuk dan api. Apabila air mendidih, masukkan daging dan masak dengan api kecil, angkat buih. Musim perap dengan garam dan lada, masukkan daun salam dan akar pasli. Selepas 10 minit, angkat daun salam dan akar. Tuangkan kacang polong ke dalam sup mendidih dan masak selama 20 minit.
Langkah 3
Kupas dan masukkan kentang dan bawang. Tuangkan ceri atau plum dengan air mendidih, angkat kulit dan potong. Masukkan kentang, bawang dan ceri ke dalam kuali.
Langkah 4
Urutkan barberry, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan dalam safron yang direndam. Garam secukup rasa. Apabila sup mendidih, angkat dari api. Tuangkan ke dalam tureen dan biarkan di bawah penutup selama 15-20 minit.
