Brioche adalah hidangan masakan Perancis. Ia adalah roti yang diperbuat daripada adunan ragi dengan penambahan mentega dan komponen lain. Saya cadangkan membuat brioches keju yang sedap. Hidangannya sangat sedap. Tidak sukar untuk disiapkan, tetapi memerlukan sedikit masa untuk membuat persiapan.
Ia perlu
- - tepung - 250 g;
- - telur - 3 biji.;
- - susu 2, 5% - 120 ml;
- - mentega - 75 g;
- - Keju Maasdam - 100 g;
- - keju krim lembut - 200 g;
- - gula - 4 sudu besar. l.;
- - ragi kering - 1 sudu besar. l.;
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam susu suam, tambahkan 1 sudu gula, biarkan selama 10-15 minit. Kemudian masukkan baki gula dan 50 gram tepung dan kacau. Tutup doh dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Langkah 2
Pukul 2 biji telur. Parut keju keras pada parut halus.
Langkah 3
Masukkan telur yang dipukul, keju parut, keju krim dan kepingan mentega lembut ke dalam adunan. Perlahan-lahan masukkan tepung, uli adunan. Ia harus lembut. Letakkan doh di atas meja tepung dan uli selama 10-15 minit. Gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dengan serbet dan simpan di tempat yang hangat selama 2 jam. Doh harus bertambah saiznya 3-4 kali.
Langkah 4
Ambil tin pembakar kecil, minyak dengan minyak. Bahagikan adunan yang telah siap menjadi beberapa kepingan dan bentuk menjadi roti kecil. Letakkan setiap roti ke dalam pemotong kue (adunan mestilah 1/3 dari acuan). Gunakan pisau tajam untuk memotong potongan cetek di sepanjang tengah setiap roti. Biarkan adunan dalam tin selama 40 minit.
Langkah 5
Campurkan 1 kuning telur dengan 2 sudu susu. Pukul. Sikat bahagian atas brioches dengan kuning telur. Bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 25-35 minit, hingga kekuningan. Sejukkan sedikit sebelum dihidangkan. Hidangan sudah siap! Selamat menjamu selera!
