Kaki bebek dengan sos pedas-pedas akan menarik bukan sahaja kepada pencinta masakan oriental. Harap maklum bahawa jumlah produk berdasarkan 4 hidangan.
Ia perlu
- - kaki itik - 4 biji.;
- - kicap - 4 sudu besar;
- - rempah Cina tanah - 3 sudu besar;
- - anise - 10 bintang;
- - kayu manis;
- - minyak zaitun - 1 sudu besar;
- - biji bijan - 1 sudu besar;
- - lada cili merah - 2 biji.;
- - krim dalam tin - 1 tin;
- - gula - 2 sudu besar;
- - garam;
- - lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Satukan kicap dengan minyak zaitun. Masukkan rempah Cina, secubit kayu manis, biji wijen, bunga lawang. Parut kaki itik dengan campuran pedas ini, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam untuk perap.
Langkah 2
Keluarkan biji dari cili, bilas lada dan potong menjadi cincin nipis. Buang plum dalam tin ke dalam saringan.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Satukan lada cili dengan gula perap yang masih tinggal. Letakkan campuran ini dalam loyang pembakar. Letakkan kaki itik acar di atas. Letakkan broiler di dalam ketuhar selama 1 jam. Kemudian masukkan plum dan bakar selama 30 minit lagi hingga lembut.
