Orang Perancis memanggil bayam sebagai raja sayur-sayuran. Gelaran kehormat ini diberikan kerana kualiti yang berguna. Ramuan ini benar-benar sedap dan berkhasiat. Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan beraroma dan berair dengan bayam.
Tempat kelahiran bayam dianggap Parsi, di mana ia muncul sebelum zaman kita. Pada Zaman Pertengahan, ia datang ke Eropah, di mana ia pertama kali menjadi makanan para bhikkhu, dan kemudian makanan istimewa di meja para bangsawan. Di Perancis moden, bayam tumbuh di hampir setiap kebun sayur dan digunakan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga sebagai pewarna semula jadi untuk doh, krim, ais krim atau mentega.
Bayam rasanya netral, jadi sedap dengan banyak makanan. Paling baik dimakan segar apabila ditambahkan ke salad sayur-sayuran, tetapi walaupun selepas rawatan panas, ramuan ini mengekalkan sebahagian besar khasiatnya. Perkara utama adalah jangan menyimpannya di dalam peti sejuk selama lebih dari satu hari, pastikan untuk mencucinya sebelum memasak dan jangan sekali-kali melakukannya melalui penggiling daging. Anda boleh memotong bayam dengan pisau tajam, tetapi merobeknya dengan tangan anda.
Anda tidak perlu membeli bayam segar untuk membuat sup dan hidangan utama; bayam beku juga baik. Buat sup krim: goreng bawang dengan bawang putih, tambahkan bayam, renehkan kelembutan, garam, pukul dengan pengadun, pindahkan ke periuk, tuangkan susu dan krim, didihkan. Masukkan setengah telur rebus ke dalam pinggan.
Bayam membantu anda menurunkan berat badan. Ia membantu menghilangkan urat labah-labah dan mengekalkan awet muda. Tambahan, bayam mempunyai faedah kesihatan. Ia menguatkan sistem imun, berkat jumlah asid folik dan klorofil yang banyak, meningkatkan ketajaman penglihatan dan menguatkan tulang.
