Keaslian masakan kebangsaan diberikan terutamanya oleh sos. Rempah berasal dari Jepun. Di Tanah Matahari Terbit, biasanya disajikan dengan sushi atau roti. Sos ini, seperti masakan Jepun yang lain, kini popular di banyak negara di seluruh dunia. Sekiranya anda sudah belajar membuat sushi, cuba buat rempah juga. Pasti akan menarik bagi mereka yang pada umumnya menyukai makanan pedas.
Ia perlu
-
- satu tin mayonis (200 g);
- 1 bawang sederhana (lebih kurang 30 g)
- lada shichimi togarashi - 1g;
- 2 ulas bawang putih (kira-kira 7 g);
- pisau tajam;
- papan pemotong;
- pengisar.
Arahan
Langkah 1
Sediakan ramuan anda. Produk paling eksotik yang menjadi sebahagian daripada rempah ratus adalah lada togarashi shichimi Jepun, tetapi sekarang anda boleh membelinya dengan cukup bebas di pasar raya besar. Sekiranya ini masih gagal, ganti dengan lada merah tanah. Anda memerlukannya sedikit, secara harfiah.
Langkah 2
Kupas bawang sederhana dan bawang putih. Potong mereka dengan halus. Sebaiknya gunakan pengisar untuk memotong bahan-bahannya. Di dalamnya, anda bukan sahaja mengisar bahan, tetapi juga mencampurkannya dengan baik. Mayonis dan lada boleh dimasukkan ke dalam pengisar segera. Sekiranya anda tidak mempunyai alat berguna ini di ladang anda, potong makanan sebanyak mungkin.
Langkah 3
Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam mangkuk, masukkan lada dan kacau hingga sebati. Masukkan mayonis dan campurkan bahannya lagi. Mayonis Jepun lebih baik. Ia biasanya dijual di kedai yang sama dengan produk sushi dan gulungan lain. Sekiranya tidak, ambil mayonis Provencal tanpa bahan tambahan.
Langkah 4
Pindahkan isi mangkuk ke mangkuk kuah. Biarkan kuah selama kira-kira setengah jam. Anda tidak perlu memanaskannya atau memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan siap pada suhu bilik. Selepas itu, sos rempah boleh dihidangkan dengan sushi atau roti.
Langkah 5
Sekiranya anda berpeluang membeli produk yang berbeza untuk masakan Jepun anda, ada beberapa pilihan sos yang boleh anda cuba. Sebagai contoh, ia boleh menjadi campuran beberapa sos - soya, tabasco, cabai. Untuk 50 g mayonis, anda memerlukan 20 g sos tabasco dan sedikit cili dan soya. Campurkan semuanya. Masukkan bawang hijau cincang, beberapa tetes jus lemon dan 15 g kaviar massago. Anda mesti mempunyai pes halus. Sos ini dimasukkan lebih lama daripada yang dijelaskan dalam kaedah pertama - kira-kira 2-3 jam pada suhu bilik. Selepas itu, ia boleh dihidangkan di atas meja. Sekiranya anda tidak akan menggunakan semua sos sekaligus, simpan di dalam peti sejuk.
Langkah 6
Satu lagi sos panas dibuat dengan jumlah mayonis Jepun yang sama. Masukkan 15g kaviar massago dan sos cili di sana, dan bukannya sos Tabasco, ambil pes tabajan. Campurkan segalanya, tambahkan cengkih bawang putih yang dicincang halus, biarkan hingga 2 jam - dan anda boleh merawat tetamu anda.
