Sup currant dengan bebola curd adalah alternatif yang baik untuk pelbagai pencuci mulut. Kismis memberikan hidangan rasa asam, dan bola curd memberi sup rasa yang enak.
Ia perlu
- - currants 350 g;
- - gula 150 g;
- - tepung 15 g;
- Untuk bola
- - keju kotej 300 g;
- - telur 2 biji.;
- - gula 20 g;
- - tepung 30 g;
- - garam di hujung pisau.
Arahan
Langkah 1
Bilas kismis di bawah air mengalir, biarkan kering, angkat tangkai, hancurkan dengan sudu kayu dan tapis jusnya. Tuangkan ekstrak dengan 1.5 liter air panas, didihkan dan saring melalui saringan.
Langkah 2
Larutkan tepung dalam air sejuk. Biarkan cairan yang telah dihiris mendidih lagi, larutkan gula dan campuran tepung di dalamnya, kemudian angkat dari api dan tuangkan jus kismis mentah yang telah diisi.
Langkah 3
Masukkan periuk air di atas api, didihkan, garam sedikit. Gosokkan keju kotej melalui ayak, masukkan tepung, telur, garam. Bentuk bola dari campuran dengan tangan basah (atau sudu teh) dan celupkan ke dalam air mendidih. Apabila bebola curd muncul, angkat dengan sudu berlubang.
Langkah 4
Semasa menghidang, letakkan bebola curd di atas mangkuk dan di atasnya dengan sup kismis sejuk. Sekiranya dikehendaki, sup kismis boleh dihiasi dengan daun pudina segar.
