Sekiranya anda gemar pizza, tetapi anda tidak menyukai rasa apa yang ditawarkan di kafe dan restoran - sediakan pizza Margarita di rumah. Resipi memasak yang ringkas dan rasa yang unik akan menjadikannya hidangan tetap di rumah anda.
Ia perlu
-
- 2 sudu teh yis kering;
- 350 gram tepung gandum;
- 200 gram tomato;
- 250 gram keju Mozzarella;
- 30-40 gram keju Parmesan
- 4-5 sudu minyak zaitun;
- 1 sudu teh basil kering
- garam.
Arahan
Langkah 1
Ambil dua sudu teh ragi kering dan campurkan dengan satu sudu gula, tuangkan campuran dengan 250 mililiter air suam (kira-kira 35-40 C). Setelah 15 minit, tambahkan secubit garam dan satu sudu minyak zaitun, kacau dalam 350 gram tepung gandum yang diayak, kacau sekali-sekala. Sekiranya doh nipis, tambahkan 50-100 gram tepung lagi dan biarkan naik selama 15-20 minit.
Langkah 2
Uleni doh sekali lagi, kemudian gulung dengan nipis dengan penggulung (tidak lebih dari 0,5 sentimeter) dan perlahan-lahan pindahkan ke lembaran penaik yang dilumis dengan minyak zaitun dan tepung ringan atau berbentuk bulat dan menusuk asas pizza dengan garpu dalam beberapa tempat (supaya doh tidak membengkak). Buat bumper kecil di sekitar tepinya. Bilas 150 gram tomato segar di bawah air sejuk dan angkat tangkainya jika perlu. Celupkan mereka ke dalam air mendidih selama dua minit, kemudian pindahkan ke secawan air sejuk, kupas dan parut pada parutan halus.
Langkah 3
Masukkan campuran tomato yang dihasilkan dengan dua sudu minyak zaitun dan satu sudu teh kemangi kering (anda juga boleh menggunakan pes tomato berkualiti atau tomato yang dikupas dari balang dan bukannya tomato). Gris doh dengan pes tomato yang dihasilkan. Potong sebiji tomato sederhana (seberat kira-kira 50 gram) dan 250 gram keju Mozzarella ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke atas adunan, taburkan dengan 30-40 gram keju parmesan parut di atasnya dan perlahan-lahan dengan minyak zaitun.
Langkah 4
Biarkan Margarita naik selama setengah jam sebelum dibakar. Masukkan pizza ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah dan bakar hingga lembut selama kira-kira 20-30 minit. Potong pizza yang sudah siap menjadi kepingan dengan pisau khas dan sajikan sekerap mungkin, hiaskan dengan beberapa daun selasih hijau segar.
