Terdapat beberapa peraturan yang harus diikuti untuk membuat kek cawan tradisional. Jika tidak, hidangan akan berubah menjadi tidak dipanggang atau sukar. Bagi mereka yang baru memasak, mengikuti resipi yang rumit boleh membosankan. Tetapi, untungnya, anda boleh menggunakan resipi untuk kek cawan yang paling mudah. Ia berfungsi walaupun bagi mereka yang mencuba peranan sebagai chef pastri buat pertama kalinya.
Ia perlu
-
- Untuk kek pisang:
- 150 g tepung;
- ½ cawan gula;
- 3 pisang sederhana;
- 2 biji telur;
- ½ cawan walnut;
- ½ cawan minyak sayuran;
- Salt sudu teh garam;
- ½ sudu teh baking soda;
- 5 g cuka meja.
- Untuk cupcake kismis:
- 500 ml susu;
- 50 g mentega;
- 1 roti roti putih basi;
- ½ cawan kismis diadu
- 4 biji telur;
- ½ cawan gula;
- 1 sudu teh gula vanila
- Untuk sayu:
- 2 putih telur;
- 1/2 cawan gula
- 1/2 jus lemon;
- 2 sudu besar air.
Arahan
Langkah 1
Kek pisang Pukul minyak sayuran dan gula dengan garpu atau pukul. Masukkan garam, soda penaik cuka, telur dan susu.
Langkah 2
Kupas dan kisar pisang dalam pengisar. Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, anda boleh menguli dengan garpu hingga rata. Potong walnut menjadi kepingan kecil. Masukkannya ke dalam campuran pisang.
Langkah 3
Masukkan campuran kacang pisang ke jisim telur dan kacau. Kacau tepung dengan lembut dan kacau hingga adunan sebati. Secara konsisten, ia harus menyerupai krim masam tebal.
Langkah 4
Griskan tin muffin dengan minyak, tuangkan adunan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar lebih kurang 40 minit.
Langkah 5
Kismis Cupcake Basuh kismis dan biarkan kering di atas tuala. Cairkan mentega dan sejukkan. Tidak semestinya sangat panas.
Langkah 6
Parut roti. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan susu dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kacau hingga rata.
Langkah 7
Hancurkan kuning telur dengan gula. Pukul putih dengan pukul atau menggunakan pengadun hingga busa putih pekat. Masukkan kuning telur ke roti dan susu terlebih dahulu, kemudian putih. Tuangkan mentega cair dan kismis. Masukkan gula vanila. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 8
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Griskan tin muffin dengan minyak sayuran, letakkan doh di dalam tin dan letakkan di dalam oven. Bakar selama 30-40 minit.
Langkah 9
Cupcake Frosting Pukul putih telur. Apabila jisim protein berubah menjadi putih dan pekat, mulailah menambahkan jus lemon ke dalamnya, terus memukul.
Langkah 10
Larutkan gula di dalam air dan bakar. Panaskan, kacau selalu, supaya gula tidak terbakar. Setelah gula mendidih, angkat dari api. Sejukkan gula sedikit dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam campuran protein. Kacau gula dengan putih dan pukul selama 2-3 minit lagi.
Langkah 11
Sapukan frosting dengan lembut pada kek cawan dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeringkan pembekuan.
