Kek krim masam yang lembut ini mendapat namanya dari gabungan kek biskut ringan dan gelap. Berkat penampilan aslinya dan rasa yang menyenangkan, ia akan menjadi perhiasan untuk pesta teh keluarga yang selesa dan perayaan besar.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 200 g tepung;
- - 180 g gula;
- - 210 g krim masam;
- - 2 sudu kecil serbuk penaik;
- - 75 g serbuk koko;
- - 130 g kacang yang dikupas dan dicincang.
- Untuk krim:
- - 500 ml krim masam 15 - 25%;
- - 180 g gula aising;
- - 25 g koko.
- Untuk hiasan:
- - 100 g coklat gelap.
Arahan
Langkah 1
Krim masam mesti ditimbang sehari sebelum memasak untuk menghilangkan kelembapan berlebihan - maka anda tidak akan menghadapi masalah mencambuk krim.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan griskan hidangan penaik dengan mentega (atau sejajarkan dengan bungkusan). Kami membahagikan telur menjadi putih dan kuning dan memasukkan telur pertama ke dalam peti sejuk. Kisar kuning telur dengan baik dengan pengadun dengan setengah gula, tambah separuh krim masam. Ayak 100 g tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke bahan cair. Kacau adunan dengan cepat hingga sebati, tuangkan ke dalam acuan dan bakar selama 20 minit. Sejukkan biskut yang dihasilkan di rak dawai dan potong separuh.
Langkah 3
Untuk biskut gelap, pukul putih terlebih dahulu hingga mencapai puncak stabil, secara beransur-ansur menambah baki gula. Kemudian separuh kedua krim masam dan diayak dengan 1 sudu kecil. serbuk penaik dan tepung serbuk koko. Tuangkan kacang, gaul perlahan dan bakar dengan analogi dengan biskut putih. Sejukkan juga pada rak dawai dan potong 2 keping.
Langkah 4
Pukul krim masam dengan gula tepung ke jisim gebu. Pisahkan sepertiga daripadanya dan campurkan dengan koko.
Langkah 5
Mari mula berkumpul. Kita mulakan dengan kek gelap, yang kita salut dengan krim gelap. Tutup dengan kek putih di atas dan tutup dengan krim putih. Kemudian biskut gelap dan krim lagi. Selesaikan dengan biskut putih dan lapis keseluruhan kek.
Langkah 6
Hiaskan kek dengan coklat gelap parut dan biarkan merendam terlebih dahulu selama beberapa jam pada suhu bilik, dan kemudian sekurang-kurangnya 6 jam di dalam peti sejuk.
