Cole Slow adalah campuran sayur-sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan yang menyegarkan. Salad Cole Slow yang enak adalah akhir yang sempurna untuk hari yang sibuk, mudah dicerna dan sesuai untuk vegetarian dan pengawal berat badan.
Cole Slow adalah salah satu salad sayur-sayuran yang paling berharga. Saderi, misalnya, baik untuk kesihatan lelaki. Kacang tanah adalah juara di antara kacang-kacangan untuk kandungan protein, yang sangat penting untuk pemakanan tumbuhan. Minyak zaitun kaya akan lemak omega-3, yang penting untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat. Gabungan minyak dengan jus lemon merangsang aliran keluar hempedu dari pundi hempedu dan, oleh itu, menghalang pembentukan batu di dalamnya. Lobak baik untuk penglihatan, dan serat yang dikandungnya, di kubis dan epal, mempunyai kesan yang baik terhadap keseluruhan proses pencernaan secara keseluruhan.
Resipi asal untuk salad Cole Slow
Untuk menyediakan dua hidangan salad vitamin ini, anda memerlukan:
- 1 lobak kecil;
- 1 biji epal kecil;
- jus dari 1-2 keping lemon;
- 50-70 gram kubis;
- 2 tangkai saderi;
- 2 sudu minyak zaitun;
- sebilangan kecil kacang;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Pertama sekali, anda perlu memanggang kacang. Masukkan ke dalam wajan tanpa minyak dan coklat, kacau selalu. Api mesti rendah, jika tidak kacang akan menyala. Dalam kacang panggang yang baik, sekam merahnya terkelupas dengan mudah, dan kacang itu sendiri memperoleh sisi panggang yang menyelerakan.
Sangat tidak digalakkan memakan kacang mentah, kerana intinya mengandungi banyak acuan, berbahaya bagi tubuh manusia. Perut yang sakit adalah yang paling kecil yang boleh berlaku kepada anda semasa anda memakannya.
Pokok salad Cole Slow tentu saja adalah sayur-sayuran segar. Bilas dengan baik dan kupas. Kemudian potong kubis halus dan parut wortel pada parutan halus. Kupas saderi yang telah dibasuh dari serat membujur luar (anda perlu mencuba), dan kemudian potong menjadi kepingan nipis - ia akan kelihatan seperti sabit. Kupas epal dan potong menjadi kepingan besar tetapi nipis. Taburkannya dengan jus lemon segera selepas itu untuk mengelakkan epal dari keperangan. Masukkan sayur-sayuran dan epal ke dalam mangkuk yang dalam, musim dengan minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon. Letakkan kacang sejuk di atas. Garam dan lada jika mahu.
Satu-satunya kelemahan salad "cole slow" adalah bahawa agak sukar untuk dikunyah, terutamanya jika anda tidak terbiasa.
Variasi tema
Rasa salad tradisional "cole slow" boleh disebut sedikit kurus. Usahakan untuk musim ini bukan dengan minyak zaitun, tetapi tidak kurang biji rami yang sihat atau minyak biji anggur yang paling berharga. Sebagai ganti lemon, anda boleh mencuba memerah jus dari beberapa keping limau gedang, dan kemudian menambahkan sebilangan pulpa ke salad. Rasa limau gedang dipisahkan dengan sempurna oleh daun selada frisse, sebab itulah daun kubis dapat diganti dengan daun limau gedang.
Komponen perasa utama salad adalah nota kacang, "didarabkan" dengan keasidan epal dan lemon. Perlu diganti kacang dengan pistachio, pinus atau walnut, hazelnut atau biji labu, kerana rasa "cole slow" mula bermain dengan warna yang sama sekali berbeza.
