Suri rumah yang bersemangat bermimpi mencari jalan untuk menjimatkan wang makanan tanpa menjejaskan kualiti hidangan. Petua asas diketahui ramai: merancang menu terlebih dahulu, pergi ke kedai dengan senarai produk yang diperlukan, memasak dari sayur-sayuran segar, daging, ayam, dan produk separuh siap yang tidak mahal. Namun, ada beberapa lagi, seperti yang mereka katakan, "peretasan hidup" - bukan cara yang jelas yang sangat memudahkan kehidupan.
Bekukan!
Bagaimana untuk tidak mengira jumlah produk, dan setiap saat ada bekalan tambahan - putih telur atau kuning telur, beberapa sudu keju kotej, tangkai kembang kol, sedikit kuah atau sos. Biasanya makanan ini "bosan" di dalam peti sejuk sehingga merosakkan, dan lebih menjimatkan untuk membekukannya. Beli beg plastik tugas berat yang lebih istimewa dengan pengikat zip, bekas ais dan pergi!
Letakkan putih telur ke dalam dulang ais, dan setelah beku, masukkan kiub ke dalam beg sehingga tidak memakan ruang. Letakkan tarikh pembekuan pada beg - tidak ada yang tahan lama Untuk mencairkan protein, cukup untuk memasukkannya ke dalam mangkuk dan sejukkan beberapa jam sebelum dimasak. Putih telur sangat bagus untuk meringue, krim protein, omelet pembina badan, atau biskut yang disebut angelic kerana tekstur lembut dan lapang yang berasal dari penggunaan putih telur cambuk.
Untuk membekukan kuning telur, tambahkan secubit gula atau garam ke dalamnya - ini akan menghalangnya daripada membeku - dan kemudian beku dan cair seperti putih. Kuning digunakan untuk memanggang, termasuk untuk mengisar doh, mereka adalah pemekat yang sangat baik untuk krim dan pelbagai sup, mi buatan sendiri yang sangat baik diperoleh pada kuning telur.
Keju kotej segar bertolak ansur dengan pembekuan dengan baik, mungkin tidak begitu enak jika dimakan mentah dengan krim masam atau jem, tetapi anda akan dapat mengumpulkan sedikit keju kotej, biskut, atau kuih curd di dalam bekas. Apabila gratin atau kaserol meninggalkan tangkai sayuran yang keras, mereka tidak boleh "habis". Bekukan sedikit demi sedikit, dan tidak lama lagi anda akan mendapat cukup untuk sup puri atau sekadar sayur sayur.
Sedikit kuah sisa adalah asas yang bagus untuk sos aromatik pekat. Banyak suri rumah memasak banyak kaldu daging atau kaldu ikan terlebih dahulu, membekukannya dalam bahagian dan menyediakan sup dan kuah enak berdasarkan ini, tambah pada rebusan dan panggang. Ia akan berubah terutamanya dari segi ekonomi jika anda merebus kaldu pada bahagian yang telah disiapkan dan juga tulang beku.
Ingat bahawa anda juga boleh membekukan roti, dan kemudian membuat roti bakar dengannya, atau mengeringkan dan mengisar serbuk roti.
Nasihat untuk membekukan sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan bermusim sepertinya diretas, tetapi cukup berkesan, namun ada cara lain untuk menjimatkan wang. Pada masa penggemar makanan organik sibuk menyediakannya, harga makanan sejuk beku buatan kilang turun dengan ketara. Ngomong-ngomong, banyak sayur-sayuran, buah beri atau buah-buahan tidak boleh dibekukan di dalam peti sejuk biasa; mereka memerlukan pembekuan kejutan, yang hanya dapat dilakukan dengan peralatan khas. Tambahan lain - anda membayar hanya untuk produk yang baik, anda tidak perlu memilah buah beri, memotong kepingan yang meragukan dari sayur-sayuran dan buah-buahan, membuangnya yang rapuh dan rosak.
Perancangan menu dan membeli-belah
Ya, merancang menu dan membuat senarai belanja adalah tip biasa yang terdapat dalam artikel untuk tuan rumah yang ingin menjimatkan wang, tetapi tip ini memerlukan beberapa penjelasan lebih lanjut. Menu yang dirancang dengan baik bukan hanya memikirkan memikirkan apa yang akan anda masak minggu depan dan menetapkan makanan, merancang menu anda dengan betul dengan berdiri di dalam peti sejuk-beku dan mengintip kabinet dapur. Lagipun, di sana anda boleh menemui produk "terlupa", masih boleh dimakan, tetapi tidak kekal. Di sana anda juga dapat melihat bahawa nasi, yang menurut anda cukup untuk kari yang ditambahkan ke menu, mengintai di suatu tempat di bahagian bawah, dan kuskus sudah habis, tetapi bulgur dibeli dengan harga diskaun, jika tidak, akan cukup untuk seluruh keluarga dan jiran di kandang tangga.
Juga, semasa merancang menu, sama sekali tidak berlebihan untuk meminta isi rumah mengenai rancangan mereka untuk minggu ini. Seseorang mungkin makan tengah hari perniagaan yang dia lupa untuk memberi amaran kepada anda, kanak-kanak itu mungkin mengingatkan aktiviti tambahan yang anda perlukan untuk menyediakan makanan ringan, dan anda sendiri mungkin ingat bahawa anda mempunyai mesyuarat pada hari Rabu dan anda memerlukannya juga diambil ke dalam akaun.
Rancangan membeli-belah juga bagus, tetapi perlu fleksibel. Terdapat produk yang mungkin anda tidak dapat dijual - pertimbangkan terlebih dahulu dengan apa anda boleh menggantikannya. Dan kebetulan anda datang ke kedai dan ada potongan besar untuk oatmeal, yang tidak ada dalam senarai sekarang, tetapi anda pasti tahu bahawa keluarga anda memakannya setiap hari dan mereka pasti akan berguna. Untuk mengambil atau tidak mengambil? Bagaimana jika anda sudah mempunyai 10 pek di rumah? Tulis senarai produk yang paling "panas" dan lakukan semakan inventori dengan cepat sebelum pergi ke kedai. Ini akan membantu anda menavigasi tawaran diskaun, kerana mengambil lima bungkus gula apabila kehabisan satu di rumah adalah menjimatkan, dan membeli jumlah produk yang sama apabila anda belum kehabisan beg 20 kilogram "untuk jem" anda dibeli musim panas lalu adalah satu pembaziran.
Dan seterusnya …
Sekiranya anda memerlukan beberapa tetes jus lemon atau limau nipis, jangan memotong keseluruhan buah. Tusuk kulit dengan tusuk gigi, perahkan jumlah jus segar yang anda perlukan dan, menutup lubang dengan tusuk gigi yang sama, masukkan buah ke dalam peti sejuk.
Sekiranya anda bukan peminat produk tenusu dan susu anda sering menjadi masam, gunakan produk kering. Susu tepung dapat memberikan tekstur yang kaya pada sup berkrim, telur dadar, puding, ia disimpan untuk waktu yang lama, ia juga mengandungi kalsium dan protein yang diperlukan, dan jika anda memilih susu skim, maka ini akan menjadi bonus tambahan bagi mereka yang mengikuti angka itu.
Ukur produk. Selalunya, bijirin, bijirin rebus, pasta, yang digunakan sebagai lauk, dibuang. Perlu diingat sekali bahawa satu cawan beras kering untuk tiga cukup untuk keluarga anda, sehingga anda tidak lagi memasak terlalu banyak.
