Stik asli dibuat dari daging lembu segar yang terpilih. Untuk menjadikan hidangan anda benar-benar enak, anda harus menggunakan rahsia koki Eropah dan memerhatikan teknologi pemanggangan.
Ia perlu
- - daging lembu marmar;
- - garam;
- - kuali untuk memanggang.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih daging untuk stik berair, pilih potongan dengan tahap marbling yang tinggi. Stik asli harus dibuat dari daging lembu merah gelap dengan lapisan kecil lemak putih padat di bahagian luar. Bahagian maskara yang berair sangat sesuai.
Langkah 2
Potong daging menjadi bahagian besar yang berserenjang dengan biji-bijian. Ketebalan kepingan hendaklah 2.5 sentimeter. Berat stik klasik tidak melebihi 350-400 g. Keringkan kepingan pada tuala kertas sebelum menggoreng.
Langkah 3
Untuk stik asli yang enak dan enak, gunakan kuali panggang yang berat. Panaskan sehingga bersih. Letakkan potongan daging, elakkan bersentuhan antara satu sama lain.
Langkah 4
Untuk stik dengan darah, masa memasak adalah 1 minit di setiap sisi. Tetapi tahap kepedulian yang ideal dianggap sederhana, atau sederhana. Goreng potongan daging pada setiap sisi tidak lebih dari tiga hingga empat minit.
Langkah 5
Gunakan penjepit untuk membalikkan stik untuk mengelakkan kerosakan permukaannya.
Langkah 6
Hidangkan hidangan dengan lauk sayur atau ramuan ringan.
