Champignon adalah salah satu jenis cendawan yang paling popular. Mereka ditanam di ladang khas, yang mengurangkan kosnya, oleh itu, cendawan ini juga paling berpatutan untuk rakyat biasa di bandar ini. Terdapat banyak hidangan yang boleh disediakan dari champignon, dan selalunya bukan hanya masa dan kaedah penyediaan yang penting, tetapi juga pemotongan cendawan yang betul.
Ia perlu
-
- Champignon;
- pisau dapur;
- pemproses makanan;
- papan pemotong;
- mangkuk atau pinggan dalam.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda membeli cendawan segar, bilas dengan air terlebih dahulu, kecuali jika anda akan mengeringkannya. Untuk membilas, letakkan cendawan dalam mangkuk atau periuk dan tutup dengan air. Kacau cendawan dan toskan. Sekiranya terdapat pencemaran berat, yang jarang terjadi pada cendawan yang dibeli di kedai, bilas di beberapa perairan.
Langkah 2
Cendawan beku mesti dicairkan sebelum dihiris. Untuk melakukan ini, biarkan mereka dibungkus di atas pinggan pada suhu bilik selama setengah jam atau satu jam, atau cairkan dengan cepat dengan air panas. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas cendawan dalam piring yang dalam. Sekiranya tidak dicairkan sepenuhnya, toskan airnya dan isi semula. Kaedah pencairan ini lebih sesuai untuk rawatan cendawan panas berikutnya. Sekiranya anda ingin membuat salad dengan cendawan mentah, lebih baik membelinya segar.
Langkah 3
Mula menghiris cendawan. Kaedah memotong bergantung pada apa yang anda akan gunakan cendawan. Sekiranya anda ingin memasukkannya, letakkan di atas papan pemotong, potong batang cendawan dengan teliti, lepaskan filem yang menghubungkan penutup dan batangnya. Potong kaki menjadi kiub kecil dan tambahkan ke daging cincang yang siap untuk penutup.
Langkah 4
Untuk mengeringkan, potong cendawan menjadi kepingan nipis di sepanjang sisi cendawan. Ini akan membantunya kering lebih cepat dan melindunginya dari kerosakan dan acuan yang dapat tumbuh di dalam cendawan yang sedang dikeringkan secara keseluruhan. Cendawan yang sangat kecil boleh dipotong separuh.
Langkah 5
Untuk rebusan, potong cendawan menjadi kiub. Pisahkan kaki dari topi. Potong kaki melintang menjadi tiga hingga empat keping. Potong juga topi menjadi empat keping atau lebih, bergantung pada ukurannya. Tudung yang sangat besar juga boleh dipotong tegak lurus dengan pertumbuhan batang.
Langkah 6
Untuk sos cendawan, potong cendawan dengan sangat halus. Anda boleh menggunakan pemproses makanan untuk melakukan ini. Letakkan cendawan di sana, tutup penutup dan tetapkan mod untuk memotong makanan.
