Minyak zaitun wajar disebut emas cair, kerana praktikalnya adalah minyak sayur yang paling berguna. Minyak itu digunakan bukan hanya untuk memasak, ia juga berjaya digunakan dalam perubatan dan kosmetologi.
Semua orang tahu bahawa minyak zaitun semula jadi tanpa bahan tambahan adalah gudang kecantikan dan kesihatan. Minyak yang paling semula jadi dan berkualiti tinggi dianggap sebagai tekanan sejuk pertama. Dan apakah sebenarnya kesan positif minyak zaitun pada tubuh manusia?
Minyak zaitun mengandungi sejumlah besar vitamin E. Ini adalah antioksidan semula jadi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, melambatkan proses penuaan. Vitamin E juga mempunyai kesan positif pada kuku dan rambut. Penggunaan makanan yang diperkaya dengan vitamin E adalah pencegahan penampilan pelbagai neoplasma yang baik. Terdapat juga vitamin A yang larut dalam lemak di dalam minyak, yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem penglihatan, tulang dan imun. Di samping itu, retinol mempunyai kesan positif pada sistem pembiakan dengan merangsang pengeluaran hormon seks. Vitamin K bertanggungjawab untuk komposisi darah, khususnya untuk pembekuannya. Kekurangan vitamin ini dalam badan boleh menyebabkan pendarahan yang kerap dan berpanjangan, yang seterusnya akan menyebabkan anemia. Vitamin K berfungsi dengan vitamin D untuk membantu penyerapan kalsium. Vitamin D sangat penting untuk pencegahan patah tulang dan osteoporosis.
Minyak zaitun baik untuk sistem pencernaan, ia diserap hampir 100%. Minyak ini mempunyai sifat penyembuhan luka dan mempunyai kesan yang baik pada perut, mengurangkan manifestasi gastritis dan meningkatkan penyembuhan ulser.
Minyak zaitun adalah produk berkalori tinggi, mengandungi sekitar 900 kkal per 100 g, jadi lebih baik bagi orang yang berlebihan berat badan untuk membatasi penggunaannya. Jangan menyalahgunakan minyak dan orang yang menderita kolelitiasis dan kolesistitis.
