Warna makanan agak biasa pada masa kini. Dan pewarna E102, atau tartrazine, mempunyai sifat kimia yang berbahaya bagi tubuh manusia, jadi ia termasuk dalam senarai bahan yang berpotensi berbahaya dan beracun. Mengapa tartrazine begitu berbahaya dan apa itu?
E102 sifat
Warna makanan diperoleh dari sumber semula jadi (beta-karoten, kunyit), tetapi kebanyakannya disintesis secara kimia. Bagi mereka bahawa tartrazine pewarna itu, yang berdasarkan tar arang batu, yang, menurut klasifikasi industri, diklasifikasikan sebagai sisa industri. Populariti tartrazine disebabkan oleh sifat kimianya dan kos serendah mungkin.
Produk pewarna E102 berwarna kuning, tetapi sering dicampurkan dengan pewarna lain untuk mendapatkan pelbagai warna.
Di negara-negara Eropah, komposisi tartrazine dianggap sangat berbahaya bagi tubuh sehingga sejak sekian lama penggunaan bahan kimia ini dilarang keras di sana. Walau bagaimanapun, Kesatuan Eropah baru-baru ini mencabut larangan tartrazine - bagaimanapun, pengeluar produk yang menggunakannya dalam pengeluaran mereka memberikan keuntungan yang sangat mengagumkan kepada diri mereka sendiri dan negeri.
Bahaya tartrazine
Walaupun pembatalan larangan penggunaan E102, para perundangan Eropah mewajibkan pengeluar menggunakan tartrazine untuk menunjukkan pada kemasan semua unsur kimia yang membentuk produk tersebut. Pengguna berhak untuk mengetahui apa yang dibelinya dan memutuskan apa yang hendak dibeli - produk yang murah dengan tartrazine atau lebih mahal, tetapi produk semula jadi.
Fakta penting - bahaya tartrazine kepada kesihatan manusia adalah fakta yang terbukti secara saintifik.
Sejumlah kajian, ujian dan eksperimen dilakukan oleh doktor Eropah dan Amerika, hasilnya jelas menunjukkan bahawa pewarna makanan E102 adalah alergen yang kuat. Ia boleh menimbulkan kemunculan ruam pada kulit (urtikaria) dan memberi kesan negatif kepada tubuh anak, serta kepekatan anak. Sebagai tambahan, penyelidikan terbaru oleh saintis dunia berkait rapat dengan mengenal pasti hubungan antara tartrazine berbahaya dan perkembangan neoplasma malignan.
Hari ini, penggunaan pewarna makanan E102 dalam pembuatan produk diatur secara ketat oleh kerangka perundangan banyak negara. Walau bagaimanapun, sebilangan pengeluar mengabaikan niat baik dan tidak mematuhi tahap tartrazine yang dibenarkan dalam produk mereka. Oleh itu, sebelum membeli produk atau memakannya, anda mesti membaca komposisi pada bungkusan dengan teliti dan cuba mengelakkan produk dengan tartrazine.
