Terung, seperti tanaman sayur-sayuran, dapat dibiarkan segar untuk musim sejuk. Tetapi anda juga boleh menyediakan pelbagai makanan ringan dan hidangan dari mereka. Kaviar terung adalah salah satu yang paling sedap.
Resipi ringkas untuk kaviar terung
Untuk menyiapkannya, terung direbus keseluruhan untuk jangka waktu tertentu (kira-kira 45 minit). Kemudian kulit dikeluarkan dari mereka, dan pulpa diuli atau dipotong kecil-kecil. Kemudian masukkan garam, lada, bawang, pasli dan campurkan semuanya. Sedikit minyak, seperti minyak sayuran, dituangkan ke dalam kaviar yang sudah siap, dan dihiasi dengan bawang hijau di atasnya.
Untuk 2 kg terung, anda memerlukan: 6 tangkai pasli, beberapa biji bawang hijau, 6 bawang, 4 sudu besar. l. minyak sayuran, 1 sudu kecil. garam dan lada hitam.
Kaviar terung dengan delima
Terung direbus, kulit dikeluarkan daripadanya dan pulpa diuli dengan teliti. Jus diperah dari delima, yang dicampurkan dengan bawang putih tumbuk, dengan penambahan garam. Rempah dengan jus delima dan capsicum cincang halus ditambahkan ke terung tumbuk. Kemudian semuanya dicampurkan, dipindahkan ke pinggan, dan dihiasi dengan biji delima keseluruhan di atasnya.
Untuk 1 kg terung, anda memerlukan kira-kira 5 buah delima, 5 lembah bawang putih, 1 paprika dan garam secukup rasa.
Kaviar terung dengan campuran sayur-sayuran
Terung yang dibasuh dibakar di dalam ketuhar. Kemudian dikupas dan dipotong kecil. Campuran sayur-sayuran yang terdiri daripada wortel, bawang dan kubis dipotong dan digoreng dalam minyak sayuran. Tomato ditambahkan ke dalamnya. Selepas itu, sayur-sayuran dicampurkan dengan terung dan rebus dengan api kecil selama 10-20 minit, kacau sekali-sekala. Selepas itu, kaviar asin dan lada. Untuk persepsi makanan yang lebih baik, hidangan dihiasi dengan ramuan seperti pasli atau dill.
Untuk 1 kg terung, anda memerlukan 250 g lobak merah, 300 g kubis, 4 bawang, 8 sudu besar setiap satu. l. pes tomato dan minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.
