Fritter adalah hidangan yang banyak dikaitkan dengan zaman kanak-kanak, kehangatan dan keselesaan. Ramai suri rumah tidak tahu bahawa penkek yang lembut, kemerahan dan enak boleh dimasak tanpa telur. Terdapat sebilangan besar resipi untuk memasak pastri ini.
Resipi pancake susu masam tanpa telur sesuai untuk mereka yang alah kepada telur, berpuasa dan mereka yang tidak mempunyai telur di dalam peti sejuk.
Manfaat penaik tanpa telur
Semua orang dewasa dan kanak-kanak suka pastri yang lazat dan manis. Kini suri rumah yang prihatin berusaha mengehadkan orang yang mereka sayangi dalam makanan bakar buatan sendiri kerana kandungan tepung gandum, telur dan kalori tambahan di dalamnya. Tepung gandum boleh diganti dengan tepung rai atau soba. Tetapi telur tidak boleh diganti, telur hanya boleh dikeluarkan dari resipi.
4 faktor bermanfaat dalam penaik bebas telur:
Makanan bakar tanpa telur rendah kolesterol dan rendah kalori;
Hidangan tanpa telur tambahan tidak menyebabkan reaksi alahan;
Makan makanan tanpa telur dapat mengurangkan risiko menghidap diabetes;
Makanan bakar tanpa telur menjamin ketiadaan parasit, virus dan bakteria patogen.
Lempeng susu masam tanpa telur
Pancake adalah salah satu hidangan yang paling mudah dan cepat. Makanan bakar ini senang disediakan dan sesuai untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.
Masa memasak: 20 minit;
Hidangan: 6;
Kandungan kalori: 241.
Bahan-bahan:
Susu masam - 1 gelas;
Tepung gandum - 1 gelas;
Soda - 0,5 sudu kecil;
Gula - 1 sudu kecil;
Garam - 1 secubit.;
Minyak sayuran - 4-5 sudu besar.
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu masam hingga suhu 30-35 darjah
- Ayak tepung melalui ayak untuk memperkayakannya dengan oksigen
- Satukan susu masam suam dengan tepung. Masukkan tepung sedikit untuk mengelakkan ketulan dalam adunan.
- Masukkan gula, garam dan soda ke campuran yang dihasilkan, kacau rata. Anda harus mendapatkan doh tebal, dengan gelembung.
- Panaskan kuali di atas api sederhana, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya
- Dengan menggunakan satu sudu besar, masukkan adunan ke dalam kuali yang panas.
- Goreng lempeng di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan
- Masukkan sedikit minyak sayuran jika perlu.
Hidangkan lempeng panas, tuangkan krim masam, susu pekat atau jem.
Lempeng epal dengan susu masam tanpa telur
Anda boleh mempelbagaikan resipi klasik untuk penkek dan memasaknya dengan pengisian yang menarik. Gabungan epal dan kayu manis dianggap ideal. Resipi ini sangat sesuai untuk sarapan atau makanan ringan.
Bahan-bahan:
Susu masam - 0,5 l;
Tepung - 2.5-3 cawan;
Gula - 50 gr.;
Epal besar - 2 biji.;
Soda - 1 sudu teh
Kayu manis secukup rasa
Garam secukup rasa;
Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu masam hingga suam
- Ayak tepung melalui ayak untuk memperkayakannya dengan oksigen
- Satukan susu masam suam dengan tepung
- Masukkan gula, garam dan baking soda, gaul rata
- Biarkan doh duduk selama 15-20 minit.
- Basuh epal, kupas, parut pada parut kasar
- Tuangkan jisim epal ke dalam mangkuk dengan adunan, kacau, buah parut harus dibahagi rata dalam adunan
- Panaskan kuali di atas api sederhana, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya
- Goreng lempeng epal dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Semasa dihidangkan, lempeng epal boleh ditaburkan dengan jem dan kayu manis. Dalam resipi ini untuk goreng, anda boleh menambah pisang dan bukannya epal. Hanya pulpa pisang yang tidak dipotong, tetapi diuli dengan garpu hingga haluskan.
Lempeng susu masam dengan ragi
Bahan-bahan:
Susu masam - 2.5 cawan;
Tepung - 4 cawan;
Gula - 4 sudu besar;
Ragi kering - 10 gr. (satu pek);
Garam - 1 sudu teh;
Minyak sayuran - untuk menggoreng;
Gula tepung untuk hiasan.
Langkah demi langkah memasak:
- Panaskan susu hingga suhu 28-32 darjah
- Ayak tepung. Campurkan semua bahan cair dan kering bersama-sama dengan ragi dalam mangkuk yang dalam sehingga konsisten krim masam cair
- Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 60 minit
- Panaskan kuali di atas api sederhana, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya
- Tanpa kacau, senduk sebahagian adunan dengan sudu dan letakkan di dalam wajan panas.
- Goreng lempeng di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Taburkan penkek adunan ragi yang sudah siap dengan gula aising dan hidangkan dengan buah atau jem.
Lempeng tanpa gula dengan susu masam tanpa telur dengan zucchini
Sebaiknya goreng pancake dengan zucchini dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan tutupnya ditutup. Kunyit ditambahkan untuk memberi makanan yang dipanggang warna kekuningan yang indah.
Bahan-bahan:
Susu masam - 1 gelas;
Zucchini - 100 gr.;
Minyak zaitun - 5 sudu besar;
Tepung gandum - 100 gr.;
Gula - 1 sudu besar;
Soda - 1 sudu teh;
Garam - 1 secubit;
Kunyit - 1 g
Langkah demi langkah memasak:
- Dalam mangkuk, satukan susu masam, gula, garam, soda, kunyit
- Ayak tepung, masukkan ke dalam susu masam secara berperingkat dan kacau dengan cepat
- Masukkan satu sudu minyak zaitun ke dalam adunan, kacau lagi
- Kupas zucchini, potong tengahnya, parut pada parut kasar
- Masukkan zucchini parut ke dalam adunan
- Kacau adunan. Ia harus menyerupai krim masam pekat
- Panaskan kuali dengan api sederhana, sikat dengan minyak sayuran
- Sebarkan adunan dengan sudu besar dan goreng di atas api sederhana dengan penutup ditutup.
Anda boleh menghidangkan penkek zucchini dengan krim masam atau sos bawang putih.
Pancake dengan susu masam tanpa telur dengan oren
Kadang kala anda ingin mempelbagaikan resipi klasik. Panggang yang disediakan mengikut resipi ini tidak biasa dan sangat aromatik.
Bahan-bahan:
Susu masam - 2 gelas;
Tepung - 350-500 gr.;
Gula - 2 sudu besar;
Jingga - 1 pc.;
Garam - 1 secubit;
Soda - 1 sudu teh;
Cuka - 1 sudu teh;
Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak:
- Keluarkan susu masam dari peti sejuk terlebih dahulu, semestinya pada suhu bilik
- Tuangkan susu masam ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula, garam dan soda, dipadamkan dengan cuka ke dalamnya
- Pukul jisim dengan pengadun, tambah tepung yang diayak secara berperingkat. Doh mestilah konsisten krim masam pekat
- Kupas oren dan keluarkan bahagian putih. Potong pulpa menjadi kiub kecil dan campurkan dengan adunan
- Panaskan kuali, minyak dengan minyak sayuran
- Goreng pancake di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
Hidangkan dengan penkek oren, ditaburkan dengan mentega, krim masam, atau jem.
Pancake dengan susu masam tanpa telur dengan labu dan biji rami
Buah labu dan biji rami sangat baik untuk kesihatan anda. Mereka boleh disyorkan kepada orang-orang yang mengalami masalah usus atau yang mengalami sembelit. Biji rami dalam resipi ini juga merupakan pengikat, menggantikan telur ayam.
Bahan-bahan:
Labu - 600 gr.;
Biji rami - 2 sudu besar
Susu masam - 125 gr.;
Tepung - 2 cawan;
Gula - 1 sudu besar
Garam - 1 secubit;
Soda - 1 sudu teh;
Vanila - secubit;
Mentega cair - 2 sudu besar;
Minyak sayur untuk menggoreng.
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh labu, angkat biji, parut pada parut kasar dan tutup dengan air panas. Air harus melapisi labu dengan ringan
- Rebus labu parut hingga lembut, toskan lebihan cecair dan pukul sayur dengan pengisar
- Kisar biji rami dalam penggiling kopi dan tutup dengan dua sudu air mendidih. Biarkan mereka membengkak selama 20-30 minit
- Masukkan puri labu dan biji rami yang bengkak ke dalam mangkuk yang dalam.
- Masukkan tepung, soda, garam, gula dan sedikit vanila ke jisim
- Tuangkan mentega cair dan susu masam yang dihangatkan ke keadaan suam ke dalam adunan
- Kacau adunan, tutup dengan tuala dan biarkan mendidih selama 35-40 minit
- Goreng penkek dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
Hidangkan penkek dengan labu dan biji rami dengan jem atau madu.
