Paha ayam sering menolong mana-mana suri rumah pada hari cuti dan hari kerja. Terdapat banyak pilihan memasak - mereka pergi ke tambalan, sup, teres. Cara termudah adalah memanggang paha sebagai hidangan bebas atau segera dengan lauk.
Ia perlu
-
- paha ayam - 6 keping;
- garam secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- limau gedang atau oren - 1 keping;
- wain kering - 1/2 cawan;
- rempah secukup rasa;
- minyak sayuran - 2 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Sediakan pengasam dari wain dan jus setengah limau gedang, tambahkan garam, lada dan sebarang rempah mengikut citarasa anda. Gunakan jus setengah oren jika wainnya terlalu masam. Ini sesuai dengan marjoram ayam, ketumbar, thyme, kunyit, lada tanah merah, yang mana satu atau dua rempah boleh dipilih. Anda boleh menggunakan perasa ayam.
Langkah 2
Tuangkan perapan di atas paha ayam yang telah dicairkan dan dibasuh dan biarkan selama 1 jam, atau lebih baik semalaman. Selama ini, daging ayam tepu dengan perapan dan memperoleh rasa dan aroma halus yang halus.
Langkah 3
Letakkan paha di atas loyang, minyak dengan minyak sayuran, sikat dengan minyak herba di atasnya dan habuk dengan tepung untuk kerak coklat keemasan yang indah. Letakkan di dalam ketuhar dengan suhu 200 darjah dan bakar pinggan selama 30-40 minit. Periksa kesediaan di akhir memasak dengan menusuk paha dengan pisau, jika cecair ringan mengalir keluar, itu bermakna daging sudah siap, dan jika ichor - tahan di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit.
Langkah 4
Hidangkan paha yang telah dimasak di atas selada dengan sayur-sayuran segar seperti timun dan salad tomato. Hidangan ini sesuai untuk perayaan besar dan tetamu yang dikasihi.
