Timun tergolong dalam keluarga labu. Ia ditanam di luar rumah pada musim panas dan di rumah hijau pada musim sejuk. Bersama dengan kulitnya, timun rasanya lebih astringen daripada tanpanya. Sayuran ini sering digunakan dalam salad dan pelbagai acar.
Timun berwarna hijau dan padat strukturnya. Timun memanjang dan berbentuk nipis. Terdapat 2 versi asal sayur ini. Menurut salah seorang dari mereka, Himalaya adalah tempat kelahiran timun. Menurut versi lain: sayur itu mula ditanam di Afrika, dan melalui Mesir ia sampai ke Eropah.
Rasa timun tidak seperti sayur atau buah lain. Menurut pengiraan matematik, sebiji timun adalah 90% air. Dan yang paling menarik, dari segi komposisi kimia, air ini hampir menyuling. Rasa timun herba dan berair. Timun sama sekali tidak bergula. Sebaliknya, tanpa rasa yang ketara. Sekiranya anda memakan timun tanpa rempah, garam dan bahan tambahan, anda hanya dapat merasakan wataknya yang berair. Timun, yang matang sepenuhnya, mempunyai rasa yang menyenangkan. Sekiranya timun terlalu masak, rasanya berubah menjadi lebih teruk. Mungkin terasa pahit atau tidak sedap. Timun seperti itu biasanya tidak dimakan. Timun yang terlalu banyak boleh berwarna kekuningan.
Lipatan yang muncul pada buah dan hujung kering adalah tanda timun yang busuk. Buang segera. Bagaimanapun, reput boleh pergi ke spesimen lain. Jangan sekali-kali menyimpan timun yang rosak di sebelah yang sedap.
Warna timun hanya boleh berwarna hijau. Teduh bergantung pada pelbagai. Daging timun berwarna hijau muda, tanpa mengira jenisnya. Di tengah sayuran terdapat biji putih kecil. Timun dimakan bersama biji.
Timun mengandungi sebatian yodium yang sangat mudah dicerna.
Timun membantu mencerna makanan dengan lebih baik dan meningkatkan selera makan. Sayuran ini kaya dengan bahan organik yang kompleks. Bahan-bahan ini membantu meningkatkan pencernaan, meningkatkan keasidan jus gastrik. Timun dikontraindikasikan untuk mereka yang mempunyai gastritis dengan keasidan tinggi dan penyakit ulser peptik.
Timun mengandungi banyak kalium. Ia meningkatkan fungsi buah pinggang dan jantung. Sudah tentu, timun tinggi serat. Terima kasih, kerja usus diatur, dan kolesterol dikeluarkan dari badan. Ingat bahawa terlalu banyak kolesterol menyebabkan penyakit ginjal, hati, dan organ lain. Ia juga menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis.
Timun adalah ramuan biasa dalam salad musim panas. Ini memberikan hidangan bau segar yang istimewa. Sayurannya sesuai dengan hidangan dengan tomato, lobak, paprika, keju, bawang dan ramuan lain. Krim masam, mayonis, bunga matahari dan minyak zaitun sesuai sebagai pembalut salad dengan timun.
Jadi, untuk membuat salad keju dengan timun segar, anda memerlukan: 400 gram keju keras, 2 timun, 3 epal kecil, kicap. Potong keju menjadi kiub, epal dan timun ke dalam kepingan. Kacau semua bahan bersama dan tumis dengan kicap. Oleh kerana sosnya sangat masin, tidak perlu menambah garam ke dalam salad.
