Mana-mana pelayan wanita ingin menggembirakan tetamu dengan makanan ringan yang menarik dan enak. Beberapa resipi tidak lazat untuk pembuka selera, yang, bagaimanapun, mudah disediakan dan boleh disajikan dengan sangat baik.
Ia perlu
- - produk mengikut ramuan yang diperlukan dalam resipi;
- - peralatan dapur dan pinggan mangkuk;
- - peralatan dapur;
- - masa.
Arahan
Langkah 1
Pembuka selera timun
Bahan-bahan: 1 timun besar, 40 g wortel, 20 g kacang hijau kalengan, 20 g zaitun dan 10 g buah zaitun, 3-4 timun acar, 3-4 keping ham.
Memasak. Basuh timun. Dengan menggunakan pisau, potong dengan teliti serutan lebar dari satu tong timun, gulungnya dengan keriting dan selamatkan dengan tusuk sate. Letakkan zaitun dan zaitun di atas lidi. Potong lubang dalam timun dengan pisau. Potong tomato ke dalam kepingan, timun acar dan wortel menjadi kepingan, zaitun menjadi kepingan dan kepingan. Lipat sayur-sayuran dalam "perahu", hiasi pinggan dengan mereka. Hiaskan dengan tangkai pasli dan hirisan ham.
Langkah 2
Roti bakar dengan kerang dan cendawan
Bahan-bahan: 300 g kerang dan jumlah champignon segar yang sama, 1 lemon, 1 roti, mentega, garam, lada, herba segar, 100 ml krim lemak 33%.
Memasak. Potong roti memanjang menjadi tiga bahagian. Untuk pinggan mangkuk, anda memerlukan bahagian tengah (remah), biarkan setebal 1.5 cm. Potong dua kosong segi empat tepat untuk sandwic dari serbuk. Buat alur bulat di tengah roti bakar, letakkan produk yang sudah siap di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar sehingga coklat keemasan di sekitar tepinya (jangan kering!). Basuh cendawan, kupas dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan kerang ke dalam kuali dan goreng dengan cendawan dalam mentega. Pada akhir, tuangkan krim dan panaskan campuran hingga pekat. Letakkan pengisian kerang dan champignon pada setiap kepingan roti, hiaskan dengan ramuan dan hidangkan.
Langkah 3
Udang jeli
Bahan-bahan: 10 keping udang besar (raja), jus satu lemon, 1 timun segar, 1 lada bel besar, 2 tomato, 40 g gelatin kering, 220 ml air, garam, herba dan sayur-sayuran untuk hiasan.
Memasak. Rendam agar-agar, biarkan membengkak. Kemudian panaskan hingga larut, jangan rebus. Rebus udang di dalam air yang diasidkan dengan lemon, dan kemudian celupkan ke dalam larutan agar-agar. Letakkan udang di bahagian bawah dua acuan dan masukkan acuan di dalam peti sejuk sehingga agar-agar mengeras dan udang melekat erat ke bahagian bawah. Basuh tomato, timun, lada sehingga bersih. Keluarkan biji dari lada dan potong sayur menjadi kepingan nipis. Keluarkan acuan udang dari peti sejuk, masukkan sayur-sayuran ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan perlahan-lahan tuangkan agar-agar. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeraskan agar-agar. Masukkan aspic siap pakai dengan menghidupkan pinggan. Sebelum berkhidmat, susun hidangan dengan ramuan herba dan sayur-sayuran.
