8 Mac, pertama di USSR, dan kemudian di Rusia, bukan hanya menjadi hari perpaduan wanita, tetapi juga kesempatan untuk mengucapkan tahniah kepada semua ibu, anak perempuan dan isteri. Selalunya percutian ini disertai dengan pesta dengan pelbagai jenis hidangan yang lazat.
Salad perayaan dengan ikan merah dan kaviar
Resipi salad ini cukup konsisten dengan tahap restoran atau masakan yang baik, tetapi cukup dengan hanya menyediakan makanan pembuka seperti di rumah, misalnya, untuk 8 Mac.
Anda perlu:
- 1 alpukat masak;
- 2 biji telur;
- 1/2 sudu besar. minyak zaitun;
- 1 sudu besar sawi dijon;
- 200 g udang kecil;
- 2-3 timun acar;
- sekumpulan dill;
- sebilangan daun selada hijau;
- 150 g ikan merah salai, seperti ikan trout;
- 100 g kaviar salmon;
- 1 lemon;
- cuka;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Penggemar makanan laut boleh menambah isi sotong atau sotong cincang halus ke dalam salad ini.
Kupas alpukat, angkat lubang dan potong daging menjadi kiub. Potong timun acar, basuh dan cincang ramuannya. Rebus udang dalam air mendidih tidak lebih dari 5 minit, jika tidak, ia akan menjadi sukar. Selepas itu, bersihkan cengkerang mereka, angkat kepala dan ekornya, dan potong dagingnya. Pecahkan telur, asingkan putih dari kuning telur. Rebus protein dalam air masin mendidih dengan penambahan cuka. Kisar protein yang telah dimasak. Campurkan alpukat, putih telur, udang, dan ramuan.
Sediakan sos secara berasingan. Pukul kuning telur dengan mustard, kemudian masukkan minyak zaitun sedikit demi sedikit ke dalam campuran. Masukkan sedikit garam dan jus dari seperempat lemon. Pukul kuah hingga bertukar menjadi putih dan sebati. Musim dengan sos ini campuran udang dan makanan lain. Basuh daun selada dan keringkan. Potong ikan merah menjadi plastik nipis. Salad akan disajikan secara porsi: letakkan daun selada hijau di setiap pinggan, di atas - sebilangan salad udang. Masukkan sedikit lada tanah. Letakkan 1-2 keping ikan merah di pinggan berdekatan. Hiaskan bahagian atas dengan salad 1-2 sudu besar. kaviar merah. Anda juga boleh menyediakan sepotong lemon dengan setiap bahagian salad.
Turki dengan sos buah
Hidangan ini, yang cukup mudah disediakan, akan menghiasi menu perayaan anda dan menunjukkan kemahiran masakan nyonya rumah.
Anda perlu:
- 400 g payudara kalkun dengan kulit;
- 1 oren;
- setengah lemon;
- 1 sudu besar wain meja putih;
- 1 sudu besar tepung;
- minyak sayuran;
- 1 sudu besar beras bijirin panjang;
- 20 g mentega;
- garam dan lada hitam yang baru digiling.
Ayam tidak akan berfungsi untuk resipi ini. Sekiranya anda tidak mempunyai daging kalkun, lebih baik memilih itik.
Jus jeruk dan lemon. Parut kulit oren dan lemon pada parut halus. Potong payudara kalkun ke dalam plastik. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Goreng daging di dalamnya selama 5 minit sehingga separuh masak. Kemudian tuangkan wain, jus oren dan lemon ke dalam kuali, garam dan lada. Rebus burung sekurang-kurangnya 15 minit. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan tepung ke dalam sos dan kacau. Ini perlu untuk menjadikan sos lebih pekat.
Semasa ayam belanda sedang memasak, ratakan lauk. Tuangkan nasi ke dalam air mendidih dan masak selama 15-20 minit, kacau secara berkala. Kemudian toskan air dan masukkan bijirin dengan mentega. Hidangkan ayam belanda di atas nasi dengan hidangan sos buah.
