Acar champignon sering dijumpai sebagai ramuan dalam resipi masakan. Tetapi yang dijual di kedai tidak begitu enak seperti yang dibuat di rumah. Di rumah, anda boleh memilih cendawan dengan mudah, ia akan menjadi lebih enak dan lebih beraroma.
Cendawan Champignon boleh dibeli sepanjang tahun di mana-mana kedai, siap dan juga mentah. Lebih mudah membeli produk siap, tetapi tidak selalu lebih enak, lebih menjimatkan dan yang paling penting, lebih sihat. Ini amat penting sekiranya ada anak di rumah. Lagipun, pemakanan berkualiti tinggi adalah jaminan umur panjang dan kesihatan generasi muda. Mengapa tidak memasak cendawan sendiri? Anda dapat dengan senang hati menggembirakan orang yang anda sayangi, dan kadang-kadang mengejutkan tetamu anda.
Cendawan Champignon ditanam dalam keadaan rumah hijau yang steril, ini menjamin kemungkinan keracunan. Dalam banyak resipi, ia bahkan digunakan mentah, ditambah ke salad.
Champignon yang disediakan mengikut resipi ini adalah yang paling berjaya. Ramai pelayan wanita ingin mendapatkan resipi ini. Cendawan acar siap mengikut resipi ini wangi, renyah, berair.
Resipi memasak terdiri daripada beberapa peringkat.
Kami memerlukan produk berikut:
0.5 kg cendawan. 150 ml minyak bunga matahari halus. 100 ml cuka sari apel 6%. 1 sudu teh gula pasir. 1 sudu teh garam garam. Beberapa daun salam. 3 ulas bawang putih. 1 sudu besar sawi Perancis 3-4 kacang polong. 5-7 kacang lada hitam (atau campuran lada). 2-3 biji bunga cengkih kering.
Peringkat pertama adalah persediaan.
Bilas lima ratus gram cendawan segar hingga bersih di bawah air yang mengalir. Sekiranya perlu, potong cendawan besar menjadi dua bahagian.
Kupas bawang, potong dengan penekan bawang putih atau pisau.
Letakkan kuali kering di atas api sederhana.
Fasa kedua.
Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan satukan semua bahan, kecuali cendawan, sedikit suam hingga gula dan garam larut.
Masukkan cendawan dan didihkan dengan api sederhana dengan penutupnya dibuka selama kira-kira lima minit. Sekiranya kuali kecil dan cendawan mempunyai lapisan tinggi, maka semasa proses menggoreng, anda perlu mencampurkannya beberapa kali.
Kacau lagi, tutup, kecilkan api hingga rendah dan didihkan selama sepuluh minit lagi.
Tahap tiga.
Setelah memadamkan api, jangan tanggalkan penutupnya. Biarkan hingga sejuk dalam kuali. Apabila cendawan telah sejuk, tuangkan bersama-sama dengan pengasam ke dalam bekas penyimpanan yang mudah (biasanya balang kaca) dan hantar ke peti sejuk selama tiga hingga empat jam. Selama ini, rasa dan aroma rempah akan memenuhi cendawan. Selepas waktu ini, anda boleh memakan cendawan, ia sudah siap. Semakin lama mereka diasinkan dalam balang, semakin kaya rasanya. Mereka boleh disimpan selama satu bulan, tetapi hanya di dalam peti sejuk dan di dalam bekas steril.
