Tubuh, lelah dengan kepanasan, bersyukur menerima sup menyegarkan ringan - ubi bit, sangat sihat, berkhasiat dan enak. Keseluruhan sorotan hidangan ini terletak pada alas yang disediakan dengan betul, yang bergantung pada warna, kemewahan dan kekayaan rasa. Asas adalah asas untuk pelbagai jenis sup bit.
Ia perlu
- Untuk menyediakan asas:
- - Bit dengan bahagian atas - 4 pcs. (kecil)
- - Air - 8 gelas
- - Asam lemon
- - Bawang putih - 3 - 4 ulas
- - Lada garam
- Untuk bit bit okroshka:
- - Asas bit
- - Telur rebus - 1 pc.
- - Timun segar - 1 pc.
- - Tomato - 1/2 pc.
- - Kentang rebus - 1 pc.
- - Bawang putih - 1 ulas
- - Krim masam
- Untuk bit panas dalam bahasa Poland:
- - Asas bit
- - Telur rebus
- - Tomato - 1 pc.
- - Bawang putih - 1 ulas
- - Kentang rebus - 1 - 2 keping.
- - Krim masam
- Untuk bit:
- - Asas bit
- - Kuah daging
- - Tomato - 1 pc.
- - Bawang putih - 1 ulas
- - Telur rebus - 1 pc.
- - Krim masam
- - Dill
- - Keropok
Arahan
Langkah 1
Bilas bit, keluarkan kulit, potong bahagian atasnya. Masukkan sayur-sayuran akar ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk dan masak selama kira-kira 30 minit. Musim dengan sedikit garam daripada yang anda suka. Apabila bit dimasak, angkat dan ketepikan sebentar.
Langkah 2
Basuh dan potong bahagian atasnya dengan halus. Celupkan dalam kuahnya, dan sementara itu, parut bit pada parut kasar. Potong atau hancurkan 3 ulas bawang putih menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Selepas 10 minit, apabila bahagian atas dimasak, masukkan bit parut, bawang putih dan asid sitrik di hujung pisau ke dalam kuali. Kurangkan panas dan tunggu kuahnya berubah warna menjadi burgundy kaya di bawah pengaruh asid. Cuba garam, garam dan lada jika mahu. Tutup penutup dengan ketat dan angkat dari dapur. Pangkalannya sudah siap.
Langkah 4
Sediakan ubi bit okroshka.
Masukkan telur tumbuk keras, krim masam, timun segar cincang halus atau masin ringan ke dasar bit sejuk. Hancurkan bawang putih dengan tomato, ini akan menambah daya tarikan istimewa pada sup sejuk. Masukkan kentang tumbuk atau dadu yang terpisah, rebus secara berasingan. Musim okroshka yang sudah siap dengan krim masam dan taburkan dengan ramuan segar.
Langkah 5
Cuba bit panas Poland.
Asas bit panas dibumbui dengan tomato, bawang putih, telur, krim masam, tetapi timun tidak dimasukkan ke dalam bit. Hidangan diisi dengan kentang tumbuk panas, krim masam dan ramuan.
Langkah 6
Sekiranya anda suka sup daging, sediakan sup bit dengan sup daging.
Masak kuahnya secara berasingan. Masak bit secara berasingan. Sup dengan sup daging dihidangkan hanya panas. Saring bit, musim hanya dengan bawang putih dan sajikan crouton dengannya. Masak keseluruhan kuah kompleks yang terdiri daripada telur, krim masam, tomato, bawang putih dan dill secara berasingan dan letakkan di atas pinggan. Kemudian isi dengan bit panas atau sejuk.
