Terdapat dua jenis biskut kentang - manis dan sedap. Yang terakhir biasanya disajikan dengan sos sebagai lauk daging. Yang pertama memainkan peranan sebagai pencuci mulut, dan tidak semua orang dapat menentukan bahawa bahan utama dalam biskut seperti itu adalah kentang. Terutama jika ia disertakan dengan sejenis krim, misalnya vanila.
Ia perlu
-
- Doh:
- 250 g kentang;
- setengah lemon;
- 4 biji telur;
- 60 g kacang almond;
- 1 sudu kecil pati kentang.
- Mengisi:
- 1 bungkus puding vanila
- 300 ml susu;
- 200 g krim;
- 40 g gula;
- 200 g raspberi.
Arahan
Langkah 1
Untuk penyediaan biskut, lebih baik mengambil kentang mendidih. Bersihkan, bilas dengan baik, isi dengan air. Umbi besar hendaklah dipotong menjadi 2 atau 4 keping. Masukkan periuk di atas api, masak selama 20 minit, kemudian toskan air dan biarkan periuk dengan penutup terbuka untuk mengeringkan kentang. Apabila sejuk sedikit, gosokkannya dengan ayak.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 200C. Sekiranya mempunyai fungsi meniup udara panas, suhu 180 ° C akan mencukupi.
Langkah 3
Ukur tepat 150 gram dari jumlah keseluruhan kentang.
Langkah 4
Semasa membeli lemon, cuba pilih yang belum dirawat dengan bahan kimia. Basuh dengan baik dengan air panas, angkat kulitnya dengan parutan halus, perah jusnya dari pulpa.
Langkah 5
Pisahkan putih dari kuning telur. Ketepikan bekas untuk sekarang, dan gosok yang terakhir dengan sudu atau pukul dengan pengadun dengan gula hingga memutihkan. Masukkan jus lemon dan semangat. Terus pukul sebilangan kecil kentang sehingga anda menambah semua 150 gram.
Langkah 6
Kacau pati kentang dan badam ke dalam adunan yang telah siap. Pukul putih hingga busa kuat, tumis ke dalam adunan dengan gerakan sudu lembut dari bawah ke atas.
Langkah 7
Gariskan bahagian bawah loyang dengan perkamen, atau sikat dengan sedikit minyak neutral. Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar di dalam oven selama 40 minit. Sejukkan kek yang sudah siap, angkat di atas papan pemotong. Dengan menggunakan pisau tajam atau benang nilon, potong secara mendatar menjadi dua.
Langkah 8
Untuk membuat krim, gabungkan campuran puding vanila dengan susu, gula, dan krim. Rebus bersama seperti yang tertera pada bungkusan. Sejukkan sedikit.
Langkah 9
Bilas raspberry segar dengan lembut, letakkan di atas tuala teh, dan keringkan. Sebarkan beri ke atas kek bahagian bawah, tutupnya dengan krim yang dihasilkan dan lengkapkan keseluruhan struktur ini dengan kek atas, yang juga boleh disapu dengan sisa krim. Anda mempunyai kek span kentang sebenar.
