Challah adalah hidangan biasa dalam masakan Yahudi, makanan tradisional Sabtu. Sudah tentu, orang Yahudi tidak memperhatikan puasa Ortodoks, tetapi bukan sahaja orang Yahudi gemar menikmati chalah yang enak, halus, lapang, wangi yang terbuat dari adunan mentega.
Ia perlu
- - tepung - 4 - 5 gelas
- - ragi kering - 4 sudu kecil
- - air (air mendidih) - 1 gelas
- - minyak sayuran - 0.5 cawan
- - gula - 5 sudu besar
- - garam - 1, 5 sudu kecil
- - biji rami (tanah) - 2 sudu besar.
- - air (sejuk) - 100 ml
- - vanillin - di hujung pisau
- - biji poppy - 2 sudu besar
- - sirap gula - 0.5 cawan
Arahan
Langkah 1
Kami akan mula memasak challah dengan menuangkan biji rami tanah dengan air sejuk dan biarkan selama 10 minit. Seterusnya, satukan minyak sayuran, garam, gula dan tuangkan air mendidih ke atas campuran ini. Kacau hingga sebati.
Langkah 2
Campuran air dan biji mesti disebat ke dalam buih pekat. Ia adalah protein sayuran - komponen yang setara dengan telur yang dipukul untuk adunan mentega. Oleh itu, tambahkan protein sayur yang disebat ke dalam campuran mentega.
Langkah 3
Masukkan tepung gandum di sini, yang boleh diayak, masukkan vanillin dan ragi kering.
Kacau adunan melekit yang pekat, biarkan selama 30-40 minit untuk mengembang.
Anda boleh menguli doh di pembuat roti, mengikuti urutan tindakan atau memberi tumpuan kepada arahan penggunaan peranti anda.
Langkah 4
Sediakan loyang terlebih dahulu di mana anda akan menyebarkan doh: minyak dengan mentega atau taburkan dengan tepung.
Letakkan adunan yang dipadankan di atas meja yang berdebu dengan tepung. Anda memerlukan sedikit tepung agar tidak menjadikan doh lebih berat. Anda perlu bertindak cepat, maka adunan tidak akan melekat di meja atau di tangan anda.
Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian. Bahagikan setiap bahagian ini kepada 3 bahagian lagi. Gulungkan bundle panjang dengan tangan anda dan, sambil menyambungkan tiga bundel setiap satu, tenun tiga challah secara serong.
Setelah meletakkan challah pada loyang yang sudah siap, biarkan suam selama 30 - 45 minit.
Langkah 5
Sementara itu, panaskan oven hingga 180 darjah.
Sikat challah yang sesuai dengan sirap gula dan taburkan pekat dengan biji poppy.
Bakar selama 30 hingga 40 minit.
Keluarkan challah yang sudah siap dari oven dan balut dengan tuala tanpa mengeluarkan dari loyang.
