Kaki itik sangat sesuai untuk menyediakan hidangan ini. Hidangannya akan menjadi pedas dan enak.
Ia perlu
- - 4 perkara. kaki itik,
- - jus 1 biji limau nipis
- - 1 biji lada cili,
- - thyme,
- - 3 ulas bawang putih,
- - 1 bawang,
- - 300 ml kaldu itik (ayam boleh digunakan),
- - garam secukup rasa.
- Untuk pes kari:
- - ½ sudu kecil jintan,
- - secubit kayu manis, pala dan cengkih,
- - 3 sudu besar l. serbuk kari,
- - 3 ulas bawang putih,
- - thyme,
- - sedikit air.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu mengeluarkan daging dari tulang, kemudian memotong lebihan lemak, potong sederhana.
Langkah 2
Dalam mangkuk, satukan jus limau nipis, thyme dan bawang putih parut. Letakkan itik di perap dan kacau, kemudian ketepikan.
Langkah 3
Sekarang anda perlu membuat pes kari. Untuk melakukan ini, masukkan semangkuk rempah, thyme dan bawang putih parut. Masukkan air di sana dan kacau hingga rata.
Langkah 4
Cincang bawang halus. Panaskan 2 sudu besar dalam periuk. minyak bunga matahari. Masukkan bawang ke sana dan goreng, kacau sekali-sekala, dengan api sederhana, kira-kira 5 minit. Masukkan pes kari dan goreng, kacau sekali-sekala, selama lebih kurang 2 minit.
Langkah 5
Sekarang anda perlu memasukkan kepingan itik ke dalam periuk dan goreng sehingga kehilangan warna merah jambu di bahagian luar.
Langkah 6
Selepas itu, tuangkan kuah ke dalam periuk, tambahkan garam secukup rasa dan didihkan. Kemudian kurangkan api dan reneh, tutup, sehingga daging lembut, kira-kira 30 minit.
Kari disajikan sebagai lauk bersama nasi.
